
De koeienmelk wordt gepasteuriseerd en geïnoculeerd met sporen van de schimmel Penicillium roqueforti en vervolgens gestremd met natuurlijke stremsel. Op dit punt vindt de zoutbewerking plaats en daarna de rokerij. De kaas wordt vervolgens gewikkeld in bladeren van zwarte thee en gedurende ongeveer 40 - 60 dagen rusten en rijpen gelaten.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
De koeienmelk wordt gepasteuriseerd en geïnoculeerd met sporen van de schimmel Penicillium roqueforti en vervolgens gestremd met natuurlijke stremsel. Op dit punt vindt de zoutbewerking plaats en daarna de rokerij. De kaas wordt vervolgens gewikkeld in bladeren van zwarte thee en gedurende ongeveer 40 - 60 dagen rusten en rijpen gelaten.