De Crudo Alpino komt van een stuk rugvlees dat wordt gerijpt en gerookt in de stenen grotten in de bergen met aromatische kruiden die typisch zijn voor de hoogte, zoals arnica, jeneverbessen, moederkruid, en andere zeldzaamheden die vooral op de Lessini-bergen worden aangetroffen, die zo rijk zijn aan bloemen. Het vlees wordt nog vers gebonden en bestrooid met specerijen en kruiden. Vervolgens wordt het op natuurlijke wijze gerookt met de langzame verbranding van takken en jeneverbessen. De rijping zal dan 6-8 maanden duren. Aan het einde, na een gedeeltelijke schilfering, wordt het verpakt.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
De Crudo Alpino komt van een stuk rugvlees dat wordt gerijpt en gerookt in de stenen grotten in de bergen met aromatische kruiden die typisch zijn voor de hoogte, zoals arnica, jeneverbessen, moederkruid, en andere zeldzaamheden die vooral op de Lessini-bergen worden aangetroffen, die zo rijk zijn aan bloemen. Het vlees wordt nog vers gebonden en bestrooid met specerijen en kruiden. Vervolgens wordt het op natuurlijke wijze gerookt met de langzame verbranding van takken en jeneverbessen. De rijping zal dan 6-8 maanden duren. Aan het einde, na een gedeeltelijke schilfering, wordt het verpakt.
