Gerookte ricotta is een product dat het verhaal vertelt van de herders van de alpenweides in de bergen van Verona. Een conserveringstechniek voor ricotta hield in dat de ricotta werd opgehangen binnen de open haard, vooral wanneer deze nog een groot vuur moest voeden. Rook blijft een buitengewoon antibacterieel middel dat ook normaal in andere voedingsmiddelen wordt gebruikt. Een techniek die in de Lessini-bergen in Verona is gebracht door de oude Cimbri-stammen uit Beieren eeuwen geleden. Een techniek die de familie Roncolato nog steeds in stand houdt om een simpelweg heerlijke product te maken!
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
Gerookte ricotta is een product dat het verhaal vertelt van de herders van de alpenweides in de bergen van Verona. Een conserveringstechniek voor ricotta hield in dat de ricotta werd opgehangen binnen de open haard, vooral wanneer deze nog een groot vuur moest voeden. Rook blijft een buitengewoon antibacterieel middel dat ook normaal in andere voedingsmiddelen wordt gebruikt. Een techniek die in de Lessini-bergen in Verona is gebracht door de oude Cimbri-stammen uit Beieren eeuwen geleden. Een techniek die de familie Roncolato nog steeds in stand houdt om een simpelweg heerlijke product te maken!
