Deze Sopressa de Brenton is niet alleen het resultaat van de Veronese traditie, maar een echt kunstwerk van La Casara, het productiebedrijf. Gemaakt van inheemse varkens, van aanzienlijke omvang en met een gewicht van minimaal 200 kilo, wordt deze Sopressa vervolgens gerijpt in de grotten van Brenton, een plaats gelegen aan de wanden van de oude uitgebluste vulkaan van Calvarina, waar de rotsen zwart zijn en geur hebben van vuursteen en de basalt zijn scherpe hexagonale kristallen. Dit product wordt uitsluitend in de winter geproduceerd met vlees van varkens die in het wild zijn grootgebracht in Brenton, een deelgemeente van Roncà, in de provincie Verona. Ambachtelijk geproduceerd in beperkte hoeveelheden door La Casara, een bekroond bedrijf, zowel voor zijn kazen als voor zijn vleeswaren. Authentieke smaken, typiciteit en puurheid zijn de fundamentele kenmerken van deze prachtige Italiaanse realiteit. Bovendien heeft de Sopressa di Brenton ook veel geschiedenis: hier leren de zonen de kunst van de vleeswaren van hun vaders, die op hun beurt van hun voorouders hebben geleerd. Een kunst die generaties lang voortduurt. Een zeldzaam product, ook vanwege de typische langzame rijping in de grot.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
Deze Sopressa de Brenton is niet alleen het resultaat van de Veronese traditie, maar een echt kunstwerk van La Casara, het productiebedrijf. Gemaakt van inheemse varkens, van aanzienlijke omvang en met een gewicht van minimaal 200 kilo, wordt deze Sopressa vervolgens gerijpt in de grotten van Brenton, een plaats gelegen aan de wanden van de oude uitgebluste vulkaan van Calvarina, waar de rotsen zwart zijn en geur hebben van vuursteen en de basalt zijn scherpe hexagonale kristallen. Dit product wordt uitsluitend in de winter geproduceerd met vlees van varkens die in het wild zijn grootgebracht in Brenton, een deelgemeente van Roncà, in de provincie Verona. Ambachtelijk geproduceerd in beperkte hoeveelheden door La Casara, een bekroond bedrijf, zowel voor zijn kazen als voor zijn vleeswaren. Authentieke smaken, typiciteit en puurheid zijn de fundamentele kenmerken van deze prachtige Italiaanse realiteit. Bovendien heeft de Sopressa di Brenton ook veel geschiedenis: hier leren de zonen de kunst van de vleeswaren van hun vaders, die op hun beurt van hun voorouders hebben geleerd. Een kunst die generaties lang voortduurt. Een zeldzaam product, ook vanwege de typische langzame rijping in de grot.
