De Mantuanella is de "innovatieve" kaas van de boerderij Levante. Het is een kaas die in de prefermentatiefase wordt verrijkt met melkzuurbacteriën en natuurlijke enzymen (allemaal geproduceerd door het bedrijf zelf) die de functie hebben om lactose voor te verteren, waardoor het "zonder lactose" is. Deze techniek maakt het ook mogelijk dat kaas die minder dan 30 maanden gerijpt is, gegeten kan worden door mensen met lactose-intolerantie.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
De Mantuanella is de "innovatieve" kaas van de boerderij Levante. Het is een kaas die in de prefermentatiefase wordt verrijkt met melkzuurbacteriën en natuurlijke enzymen (allemaal geproduceerd door het bedrijf zelf) die de functie hebben om lactose voor te verteren, waardoor het "zonder lactose" is. Deze techniek maakt het ook mogelijk dat kaas die minder dan 30 maanden gerijpt is, gegeten kan worden door mensen met lactose-intolerantie.
