De Nascondino Extra Affinato in Kersen van Corrado Benedetti is een kaas met een witte of lichtgele kleur en rossige insluitingen onder de korst. Zijn geur doet denken aan fruitige tonen van rijpe kersen. Deze bijzondere rijping volgt een proces dat zeer vergelijkbaar is met dat van zijn grotere versie, maar het resultaat is compleet anders, te danken aan de kaas aan de basis die in de extra versie in een kleinere maat is. De geselecteerde caciottes worden gerijpt in de lokalen van Corrado Benedetti in Croce dello Schioppo om de uitbreiding van smaken te ontwikkelen. Het rijpingsproces omvat een langdurig contact van de kaas met een puree verkregen uit de maceratie van kersen. De gewoonte om de kaas onder het fruit te verbergen heeft verre oorsprongen en is de oorsprong van de naam van dit product. In deze versie ontwikkelt de Nascondino frisse en delicate smaken, naast de kenmerkende rossige kleur.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
De Nascondino Extra Affinato in Kersen van Corrado Benedetti is een kaas met een witte of lichtgele kleur en rossige insluitingen onder de korst. Zijn geur doet denken aan fruitige tonen van rijpe kersen. Deze bijzondere rijping volgt een proces dat zeer vergelijkbaar is met dat van zijn grotere versie, maar het resultaat is compleet anders, te danken aan de kaas aan de basis die in de extra versie in een kleinere maat is. De geselecteerde caciottes worden gerijpt in de lokalen van Corrado Benedetti in Croce dello Schioppo om de uitbreiding van smaken te ontwikkelen. Het rijpingsproces omvat een langdurig contact van de kaas met een puree verkregen uit de maceratie van kersen. De gewoonte om de kaas onder het fruit te verbergen heeft verre oorsprongen en is de oorsprong van de naam van dit product. In deze versie ontwikkelt de Nascondino frisse en delicate smaken, naast de kenmerkende rossige kleur.
