De verse ontbeende Carré van Quadro Carni e Salumi is een bekend en gewild snijvlak bij chefs en de beste slagerijen in Piemonte. De carré, ook wel arista genoemd, is het bovenste deel van de ribben van het varken en wanneer het in plakken wordt gesneden, wordt het braciola genoemd. Het vlees komt van varkens van het ras Gran Suino Padano, geboren en grootgebracht in Italië, met een gewicht van 144-176 kg, afkomstig van door het Consorzio del prosciutto di Parma en het Consorzio del prosciutto di San Daniele gecertificeerde boerderijen. Dit specifieke ras heeft vlees dat rijk is aan hoogwaardige eiwitten en vitamines, en arm aan vetten en cholesterol, in overeenstemming met de principes van een evenwichtige voeding. Het snijvlak bevindt zich aan de bovenste kant van de romp van het varken en het product heeft een intense rode kleur. Productieproces: slachten, tunnel voorvkoeling, snijden, opslag in gekoelde cellen. Zonder allergenen. Glutenvrij. Aantal braciola: 5/7 stuks.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
De verse ontbeende Carré van Quadro Carni e Salumi is een bekend en gewild snijvlak bij chefs en de beste slagerijen in Piemonte. De carré, ook wel arista genoemd, is het bovenste deel van de ribben van het varken en wanneer het in plakken wordt gesneden, wordt het braciola genoemd. Het vlees komt van varkens van het ras Gran Suino Padano, geboren en grootgebracht in Italië, met een gewicht van 144-176 kg, afkomstig van door het Consorzio del prosciutto di Parma en het Consorzio del prosciutto di San Daniele gecertificeerde boerderijen. Dit specifieke ras heeft vlees dat rijk is aan hoogwaardige eiwitten en vitamines, en arm aan vetten en cholesterol, in overeenstemming met de principes van een evenwichtige voeding. Het snijvlak bevindt zich aan de bovenste kant van de romp van het varken en het product heeft een intense rode kleur. Productieproces: slachten, tunnel voorvkoeling, snijden, opslag in gekoelde cellen. Zonder allergenen. Glutenvrij. Aantal braciola: 5/7 stuks.
