De Pecorino di Forenza is een ambachtelijk zuivelproduct typisch voor Basilicata en wordt ambachtelijk geproduceerd door het familiebedrijf Il Parco delle Bontà. Ook wel Pecorone di Forenza genoemd, heeft het een kruimelige textuur en een volle smaak waarbij het zoete in balans is met het zoute, en het heeft intense plantaardige aroma's. Deze gerijpte pecorino is zeer smaakvol en tegelijkertijd fijn en complex. Het productieproces volgt dezelfde ambachtelijke procedures die enkele eeuwen geleden werden toegepast: het is namelijk een van de oudste kazen van Midden-Italië. Het heeft een rijping die varieert van minimaal 4 maanden tot maximaal 12 maanden. Deze bijzondere pecorino heeft prestigieuze onderscheidingen ontvangen: 1e prijs Grolla d'oro "Concorso Nazionale Formaggi d'Autore", Saint Vincent-Valle d'Aosta in 2006; 1e prijs 5e Concorso Ovillus Aureus "Formaggi Pecorini Tipici d'Italia", Fano (PU) in december 2007; 1e geplaatst II Editie Concorso Nazionale "Formaggio Pecorino" categorie "Stagionati", Mondaino (RN) juni 2005.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
De Pecorino di Forenza is een ambachtelijk zuivelproduct typisch voor Basilicata en wordt ambachtelijk geproduceerd door het familiebedrijf Il Parco delle Bontà. Ook wel Pecorone di Forenza genoemd, heeft het een kruimelige textuur en een volle smaak waarbij het zoete in balans is met het zoute, en het heeft intense plantaardige aroma's. Deze gerijpte pecorino is zeer smaakvol en tegelijkertijd fijn en complex. Het productieproces volgt dezelfde ambachtelijke procedures die enkele eeuwen geleden werden toegepast: het is namelijk een van de oudste kazen van Midden-Italië. Het heeft een rijping die varieert van minimaal 4 maanden tot maximaal 12 maanden. Deze bijzondere pecorino heeft prestigieuze onderscheidingen ontvangen: 1e prijs Grolla d'oro "Concorso Nazionale Formaggi d'Autore", Saint Vincent-Valle d'Aosta in 2006; 1e prijs 5e Concorso Ovillus Aureus "Formaggi Pecorini Tipici d'Italia", Fano (PU) in december 2007; 1e geplaatst II Editie Concorso Nazionale "Formaggio Pecorino" categorie "Stagionati", Mondaino (RN) juni 2005.
