De Redivino is zonder twijfel een van de kaasproducten van Corrado Benedetti. Vol en zacht, intense smaak en omhullende geur: deze kwaliteitskaas heeft veel te bieden, maar zijn belangrijkste eigenschap is ongetwijfeld de rijping in Amarone della Valpolicella DOCG. Tijdens het oogstseizoen worden de kaasvormen ondergedompeld in de most van Corvina-, Rondinella- en Molinara-druiven, waaruit de Amarone wordt geproduceerd, en vervolgens worden ze gedurende een variabele periode laten rusten, afhankelijk van het gewicht. Eenmaal uit de vaten worden ze gedroogd en beginnen ze aan een lange rijping van zes tot acht maanden. De rijping van de druiven van deze bijzondere wijn versterkt de kaas door de smaak te verzachten en de volheid te accentueren.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
De Redivino is zonder twijfel een van de kaasproducten van Corrado Benedetti. Vol en zacht, intense smaak en omhullende geur: deze kwaliteitskaas heeft veel te bieden, maar zijn belangrijkste eigenschap is ongetwijfeld de rijping in Amarone della Valpolicella DOCG. Tijdens het oogstseizoen worden de kaasvormen ondergedompeld in de most van Corvina-, Rondinella- en Molinara-druiven, waaruit de Amarone wordt geproduceerd, en vervolgens worden ze gedurende een variabele periode laten rusten, afhankelijk van het gewicht. Eenmaal uit de vaten worden ze gedroogd en beginnen ze aan een lange rijping van zes tot acht maanden. De rijping van de druiven van deze bijzondere wijn versterkt de kaas door de smaak te verzachten en de volheid te accentueren.
