Shropshire Blu is een Britse kaas, specifiek Schots, en is een van de zeldzame en heerlijke gevallen waarin ons portaal buiten Italië kijkt. Uitstekende kaas! Gemaakt van gepasteuriseerde melk, zacht, met een bijzondere en zeer aangename smaak. Deze kaas heeft een grijsbruine, harde, gebarsten korst, bewerkt met verschillende schimmels. De pasta is semi-hard, ongeperst, oranje: het dankt zijn kenmerkende kleur aan de toevoeging van een natuurlijke kleurstof, annatto. Annatto is een natuurlijk geel-rood kleurstof (E160b), een carotenoïde gewonnen uit een wilde plant uit de Amazone, de Bixa orellana. De intense oranje kleur van annatto past goed bij het groen/blauwe schimmel van Penicillium Roqueforti. Na het zouten wordt het product gedurende ten minste 12 weken gerijpt, maar het is de moeite waard om langer te wachten.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
Shropshire Blu is een Britse kaas, specifiek Schots, en is een van de zeldzame en heerlijke gevallen waarin ons portaal buiten Italië kijkt. Uitstekende kaas! Gemaakt van gepasteuriseerde melk, zacht, met een bijzondere en zeer aangename smaak. Deze kaas heeft een grijsbruine, harde, gebarsten korst, bewerkt met verschillende schimmels. De pasta is semi-hard, ongeperst, oranje: het dankt zijn kenmerkende kleur aan de toevoeging van een natuurlijke kleurstof, annatto. Annatto is een natuurlijk geel-rood kleurstof (E160b), een carotenoïde gewonnen uit een wilde plant uit de Amazone, de Bixa orellana. De intense oranje kleur van annatto past goed bij het groen/blauwe schimmel van Penicillium Roqueforti. Na het zouten wordt het product gedurende ten minste 12 weken gerijpt, maar het is de moeite waard om langer te wachten.
