De soppressa dello schioppo is een klassiek vleeswaren uit de Venetiaanse traditie, gemaakt volgens een recept dat van generatie op generatie is doorgegeven door de familie Benedetti, dat een verlaagd percentage vet vereist. In deze vleeswaren is ook knoflook aanwezig, die traditioneel deel uitmaakt van het oudste Venetiaanse recept. Zacht, kruimelig, smeerbaar als het vers is, kan het op verschillende manieren worden genoten in de verschillende fasen van zijn rijping: met een plakje geroosterd brood of polenta, gecombineerd met een jonge rode wijn of, “zoals de oudsten deden”, in plakken gesneden en snel in de pan gebakken met verse ricotta.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
De soppressa dello schioppo is een klassiek vleeswaren uit de Venetiaanse traditie, gemaakt volgens een recept dat van generatie op generatie is doorgegeven door de familie Benedetti, dat een verlaagd percentage vet vereist. In deze vleeswaren is ook knoflook aanwezig, die traditioneel deel uitmaakt van het oudste Venetiaanse recept. Zacht, kruimelig, smeerbaar als het vers is, kan het op verschillende manieren worden genoten in de verschillende fasen van zijn rijping: met een plakje geroosterd brood of polenta, gecombineerd met een jonge rode wijn of, “zoals de oudsten deden”, in plakken gesneden en snel in de pan gebakken met verse ricotta.
