Voor deze vleeswaren maakt La Casara gebruik van de vakmanschap van Alto Adige norcini. Nationale varkenspoten van grote maten worden gebruikt. Het been wordt ontbeend, daarna gekruid en elke 3 dagen gemasseerd. Vervolgens wordt het gerookt gedurende 4 - 5 dagen in steenruimtes waar langzaam jeneverhout en andere niet harsachtige planten zoals beuk en eik worden verbrand. De rijping gaat daarna door voor ongeveer 10 maanden in natuurlijk geventileerde omgevingen.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
Voor deze vleeswaren maakt La Casara gebruik van de vakmanschap van Alto Adige norcini. Nationale varkenspoten van grote maten worden gebruikt. Het been wordt ontbeend, daarna gekruid en elke 3 dagen gemasseerd. Vervolgens wordt het gerookt gedurende 4 - 5 dagen in steenruimtes waar langzaam jeneverhout en andere niet harsachtige planten zoals beuk en eik worden verbrand. De rijping gaat daarna door voor ongeveer 10 maanden in natuurlijk geventileerde omgevingen.
