Voor deze vleeswaren maakt La Casara gebruik van de vakkennis van hoog-Altaatese slagers. Er worden grote stukken varkensvlees van nationaal varkensvlees gebruikt. Het been wordt ontbeend, daarna gekruid en elke 3 dagen gemasseerd. Vervolgens gaat het naar het roken gedurende 4 - 5 dagen in stenen ruimtes waar langzaam jeneverbes hout en andere niet-harsachtige planten zoals beuk en eik worden verbrand. Het seizoen gaat dan verder voor ongeveer 10 maanden in natuurlijk geventileerde omgevingen.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
Voor deze vleeswaren maakt La Casara gebruik van de vakkennis van hoog-Altaatese slagers. Er worden grote stukken varkensvlees van nationaal varkensvlees gebruikt. Het been wordt ontbeend, daarna gekruid en elke 3 dagen gemasseerd. Vervolgens gaat het naar het roken gedurende 4 - 5 dagen in stenen ruimtes waar langzaam jeneverbes hout en andere niet-harsachtige planten zoals beuk en eik worden verbrand. Het seizoen gaat dan verder voor ongeveer 10 maanden in natuurlijk geventileerde omgevingen.
