Voor deze vleeswaren maakt La Casara gebruik van de vaardigheden van hoogteserse worstelaars. Er worden vleessneden van nationaal varkensvlees van grote formaten gebruikt. Het been wordt ontbeend, vervolgens gekruid en elke 3 dagen gemasseerd. Daarna vindt de rokerij plaats gedurende 4 - 5 dagen in steen ruimtes waar langzaam jeneverhout en andere niet-harsachtige planten zoals beuken en eiken briketten worden verbrand. De rijping gaat vervolgens verder gedurende ongeveer 10 maanden in natuurlijk geventileerde omgevingen.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
Voor deze vleeswaren maakt La Casara gebruik van de vaardigheden van hoogteserse worstelaars. Er worden vleessneden van nationaal varkensvlees van grote formaten gebruikt. Het been wordt ontbeend, vervolgens gekruid en elke 3 dagen gemasseerd. Daarna vindt de rokerij plaats gedurende 4 - 5 dagen in steen ruimtes waar langzaam jeneverhout en andere niet-harsachtige planten zoals beuken en eiken briketten worden verbrand. De rijping gaat vervolgens verder gedurende ongeveer 10 maanden in natuurlijk geventileerde omgevingen.
