Aan de volle rauwe koemelk wordt fijngesneden wilde Nepetella toegevoegd en vervolgens komt het plantaardig perszuivel. Nepetella is een wild aromatisch kruid dat in verschillende delen van Italië te vinden is. In dit geval komt het uit Sicilië en door zijn aroma wijkt het duidelijk af van andere, vooral die aan de noordkant. Het kenmerk is een balsamische geur van zachte en aangename menthol. De kaas wordt vervolgens voor minstens 20 - 30 dagen gerijpt. Het kenmerk is een licht bloeiende korst maar een beslist stevige en romige pasta op de tong.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
Aan de volle rauwe koemelk wordt fijngesneden wilde Nepetella toegevoegd en vervolgens komt het plantaardig perszuivel. Nepetella is een wild aromatisch kruid dat in verschillende delen van Italië te vinden is. In dit geval komt het uit Sicilië en door zijn aroma wijkt het duidelijk af van andere, vooral die aan de noordkant. Het kenmerk is een balsamische geur van zachte en aangename menthol. De kaas wordt vervolgens voor minstens 20 - 30 dagen gerijpt. Het kenmerk is een licht bloeiende korst maar een beslist stevige en romige pasta op de tong.
