De kaas Ubriaco all'Amarone della Valpolicella DOCG van La Casara Roncolato bevat de volledige smaak van de Lessini bergen. De kaasmaker heeft willen kennismaken met een van de belangrijkste vertegenwoordigers van de Veronese en Italiaanse wijnbouw: de Amarone della Valpolicella DOCG. De kaas is gemaakt van koemelk, geproduceerd met dezelfde techniek als Monte Veronese DOP. Nog vers, wordt het in contact gebracht met de persresten van de druiven die zijn ingedroogd met Amarone DOCG wijn. Na contact en stalling, wordt de kaas gerijpt van 8 tot 19 maanden. Het is een zeldzame delicatesse! Tijdens de rijping in de wijn absorbeert het een belangrijke hoeveelheid product die centripetaal naar het midden doordringt. Vervolgens, tijdens de rijping, heeft het drogen van de kaas de neiging om de smaken te evolueren, terwijl het echter de evoluties van de Amarone DOCG behoudt. UBRIACO ALL'AMARONE DOCG, EEN DECLARATIE VAN LIEFDE. De liefde voor alpenmelk, voor natuurlijke weiden en voor Amarone DOCG zit hier, in een unieke creatie. Een zeldzame getuigenis van een gebied in Veneto, de Lessinia en de Valpolicella, versterkt en bewaard in deze kaas die niets meer is dan een kleine kluis van aroma's en smaken.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
De kaas Ubriaco all'Amarone della Valpolicella DOCG van La Casara Roncolato bevat de volledige smaak van de Lessini bergen. De kaasmaker heeft willen kennismaken met een van de belangrijkste vertegenwoordigers van de Veronese en Italiaanse wijnbouw: de Amarone della Valpolicella DOCG. De kaas is gemaakt van koemelk, geproduceerd met dezelfde techniek als Monte Veronese DOP. Nog vers, wordt het in contact gebracht met de persresten van de druiven die zijn ingedroogd met Amarone DOCG wijn. Na contact en stalling, wordt de kaas gerijpt van 8 tot 19 maanden. Het is een zeldzame delicatesse! Tijdens de rijping in de wijn absorbeert het een belangrijke hoeveelheid product die centripetaal naar het midden doordringt. Vervolgens, tijdens de rijping, heeft het drogen van de kaas de neiging om de smaken te evolueren, terwijl het echter de evoluties van de Amarone DOCG behoudt. UBRIACO ALL'AMARONE DOCG, EEN DECLARATIE VAN LIEFDE. De liefde voor alpenmelk, voor natuurlijke weiden en voor Amarone DOCG zit hier, in een unieke creatie. Een zeldzame getuigenis van een gebied in Veneto, de Lessinia en de Valpolicella, versterkt en bewaard in deze kaas die niets meer is dan een kleine kluis van aroma's en smaken.
