De kaas Ubriaco all'Amarone della Valpolicella DOCG van La Casearia Carpenedo omvat alle smaken van de Lessini bergen. Antonio Carpenedo wilde zich verhouden tot een van de grootste vertegenwoordigers van de veronese en Italiaanse wijnbouw: de Amarone della Valpolicella DOCG. De kaas is gemaakt van koemelk en geproduceerd volgens dezelfde techniek als de Monte Veronese DOP. Nog vers wordt het in contact gebracht met de schillen van de druiven die zijn ingedroogd met Amarone DOCG wijn. Na contact en stilstand wordt de kaas 8 tot 19 maanden gerijpt. Het is een zeldzame lekkernij! Tijdens de verfijning in de wijn absorbeert het een belangrijke hoeveelheid product die centripetaal naar het midden doordringt. Vervolgens, tijdens de rijping, neigt de droging van de kaas de smaken te laten evolueren, terwijl de evoluties van de Amarone DOCG behouden blijven. Ubriaco all'Amarone DOCG, een verklaring van liefde. De liefde voor alpenmelk, voor natuurlijke weiden, voor de Amarone DOCG is hier, in een unieke creatie. Zeldzame getuigenis van een gebied in Veneto, de Lessinia en de Valpolicella, verheven en bewaard in deze kaas die niets anders is dan een kleine kluis van aroma's en smaken.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
De kaas Ubriaco all'Amarone della Valpolicella DOCG van La Casearia Carpenedo omvat alle smaken van de Lessini bergen. Antonio Carpenedo wilde zich verhouden tot een van de grootste vertegenwoordigers van de veronese en Italiaanse wijnbouw: de Amarone della Valpolicella DOCG. De kaas is gemaakt van koemelk en geproduceerd volgens dezelfde techniek als de Monte Veronese DOP. Nog vers wordt het in contact gebracht met de schillen van de druiven die zijn ingedroogd met Amarone DOCG wijn. Na contact en stilstand wordt de kaas 8 tot 19 maanden gerijpt. Het is een zeldzame lekkernij! Tijdens de verfijning in de wijn absorbeert het een belangrijke hoeveelheid product die centripetaal naar het midden doordringt. Vervolgens, tijdens de rijping, neigt de droging van de kaas de smaken te laten evolueren, terwijl de evoluties van de Amarone DOCG behouden blijven. Ubriaco all'Amarone DOCG, een verklaring van liefde. De liefde voor alpenmelk, voor natuurlijke weiden, voor de Amarone DOCG is hier, in een unieke creatie. Zeldzame getuigenis van een gebied in Veneto, de Lessinia en de Valpolicella, verheven en bewaard in deze kaas die niets anders is dan een kleine kluis van aroma's en smaken.
