De kaas Ubriaco all'Amarone della Valpolicella DOCG van La Casara Roncolato bevat de volledige smaak van de Lessini bergen. De kaasmaker wilde zich meten met een van de grootste vertegenwoordigers van de veronese en Italiaanse wijnbouw: de Amarone della Valpolicella DOCG. De kaas is gemaakt van melk geproduceerd met dezelfde techniek als de Monte Veronese DOP. Nog vers wordt hij in contact gebracht met de schillen van de druiven die zijn ingedroogd met Amarone wijn DOCG. Na contact en rust wordt de kaas gerijpt van 8 tot 19 maanden. Het is een zeldzame delicatesse! Tijdens de veroudering in de wijn absorbeert het een belangrijke hoeveelheid product die centripetaal naar het midden doordringt. Vervolgens, tijdens de rijping, neigt het drogen van de kaas naar het ontwikkelen van smaken, terwijl de evoluties van de Amarone DOCG behouden blijven. Ubriaco all'Amarone DOCG, een Verklaring van Liefde. De liefde voor bergmelk, voor natuurlijke weiden, voor Amarone is hier, in een unieke creatie. Een zeldzaam bewijs van een gebied in Veneto, de Lessinia en Valpolicella, verheerlijkt en bewaard in deze kaas die niets anders is dan een kleine kluis van aroma's en smaken.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
De kaas Ubriaco all'Amarone della Valpolicella DOCG van La Casara Roncolato bevat de volledige smaak van de Lessini bergen. De kaasmaker wilde zich meten met een van de grootste vertegenwoordigers van de veronese en Italiaanse wijnbouw: de Amarone della Valpolicella DOCG. De kaas is gemaakt van melk geproduceerd met dezelfde techniek als de Monte Veronese DOP. Nog vers wordt hij in contact gebracht met de schillen van de druiven die zijn ingedroogd met Amarone wijn DOCG. Na contact en rust wordt de kaas gerijpt van 8 tot 19 maanden. Het is een zeldzame delicatesse! Tijdens de veroudering in de wijn absorbeert het een belangrijke hoeveelheid product die centripetaal naar het midden doordringt. Vervolgens, tijdens de rijping, neigt het drogen van de kaas naar het ontwikkelen van smaken, terwijl de evoluties van de Amarone DOCG behouden blijven. Ubriaco all'Amarone DOCG, een Verklaring van Liefde. De liefde voor bergmelk, voor natuurlijke weiden, voor Amarone is hier, in een unieke creatie. Een zeldzaam bewijs van een gebied in Veneto, de Lessinia en Valpolicella, verheerlijkt en bewaard in deze kaas die niets anders is dan een kleine kluis van aroma's en smaken.
