De kaas Ubriaco all'Amarone della Valpolicella docg van La Casearia Carpenedo omvat de hele smaak van de Lessini bergen. Antonio Carpenedo wilde zich meten met een van de grootste vertegenwoordigers van de Veronaanse en Italiaanse wijnbouw: de Amarone della Valpolicella DOCG. De kaas is gemaakt van koemelk en geproduceerd met dezelfde techniek als de Monte Veronese DOP. Nog vers wordt het in contact gebracht met de schillen van de druiven die zijn ingedroogd met Amarone docg wijn. Na het contact en de rustperiode wordt de kaas gedurende 8 tot 19 maanden gerijpt. Het is een zeldzame delicatesse! Tijdens de veroudering in de wijn absorbeert het een belangrijke hoeveelheid product dat centripetaal naar het midden binnendringt. Vervolgens, tijdens de rijping, neigt de uitdroging van de kaas tot evolutie van de smaken, maar behoudt de evoluties van de Amarone docg. Ubriaco all'Amarone docg, een Verklaring van Liefde. De liefde voor bergmelk, voor natuurlijke weilanden, voor de Amarone docg is hier, in een unieke creatie. Een zeldzame getuigenis van een gebied in Veneto, de Lessinia en de Valpolicella, verheven en bewaard in deze kaas die niets anders is dan een kleine kluis vol aroma's en smaken.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
De kaas Ubriaco all'Amarone della Valpolicella docg van La Casearia Carpenedo omvat de hele smaak van de Lessini bergen. Antonio Carpenedo wilde zich meten met een van de grootste vertegenwoordigers van de Veronaanse en Italiaanse wijnbouw: de Amarone della Valpolicella DOCG. De kaas is gemaakt van koemelk en geproduceerd met dezelfde techniek als de Monte Veronese DOP. Nog vers wordt het in contact gebracht met de schillen van de druiven die zijn ingedroogd met Amarone docg wijn. Na het contact en de rustperiode wordt de kaas gedurende 8 tot 19 maanden gerijpt. Het is een zeldzame delicatesse! Tijdens de veroudering in de wijn absorbeert het een belangrijke hoeveelheid product dat centripetaal naar het midden binnendringt. Vervolgens, tijdens de rijping, neigt de uitdroging van de kaas tot evolutie van de smaken, maar behoudt de evoluties van de Amarone docg. Ubriaco all'Amarone docg, een Verklaring van Liefde. De liefde voor bergmelk, voor natuurlijke weilanden, voor de Amarone docg is hier, in een unieke creatie. Een zeldzame getuigenis van een gebied in Veneto, de Lessinia en de Valpolicella, verheven en bewaard in deze kaas die niets anders is dan een kleine kluis vol aroma's en smaken.
