Vento d'Estate heeft een naam die alles zegt... het is eigenlijk een kaas die spreekt over de zon en de wind, maar ook over de frisheid van bloeiende graslanden aan de Dolomieten en de handen van boeren die het hooi met de hand maaien om geurend en fris hooi te produceren. Het is een kaas die alleen in de zomer op de Dolomieten wordt geproduceerd en vervolgens wordt gerijpt in bloeiende en geurige lentewiegjes. In deze periode krijgt de kaas zijn zachtheid, maar vooral zeer intrigerende hooi-aroma's. Een specialiteit van de familie Carpenedo. Een garantie voor kwaliteit!