Italiaans zwaar varken, zout uit Cervia, T.E.B.-peper, Recioto della Valpolicella, Amarone della Valpolicella. Allergenen: geen. De sulfieten zijn in zulke minimale hoeveelheden aanwezig dat ze niet als allergenen worden beschouwd Zonder allergenen
Op het etiket: vermeldingen die door de fabrikant op de verpakking zijn geplaatst. Niet op het etiket: vermeldingen die niet op de verpakking staan.
Elk product dat op het platform beschikbaar is, wordt gepubliceerd en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metasearch/marketplace: het maakt het ontdekken van producten en het afrekenen eenvoudiger, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de transactie beheert.
De verzending wordt rechtstreeks door de partnerverkoper geregeld. Het pakket vertrekt vanuit het magazijn van de verkoper of vanuit diens logistieke netwerk en wordt aan de vervoerder overgedragen. Dankzij dit model kunnen bestellingen efficiënter worden geleverd en wordt gegarandeerd dat de bestelling wordt beheerd door degene die het product daadwerkelijk beschikbaar heeft.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie op basis van de gegevens die door de verkoper of producent zijn verstrekt, oftewel het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de productpagina vóór aankoop zorgvuldig te controleren en bij specifieke vragen contact op te nemen met de verkoper.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voeding meer waarde te geven en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers uit de food-e-commercebranche met passende assortimenten en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige productpagina: we willen dat kopen hier betekent dat je met vertrouwen koopt.
De levertijd en bezorgkosten hangen af van de verkoper en de bestemming. Tijdens het afrekenen zie je altijd vóór het bevestigen van de betaling een actuele schatting van de bezorging. Voor internationale verzendingen kan de levertijd variëren afhankelijk van het land en de vervoerder.
Vigneto dei Salumi
Verkocht en verzonden door Spaghetti & Mandolino
Prijs inclusief btw
De Vinappeso Isabella van Il Vigneto dei Salumi is een waar gastronomisch wonder, de apotheose van smaak, een slagersmagie, een goddelijk meesterwerk en we zouden nog duizend andere complimenten kunnen geven. Het is een magische combinatie: het meest kostbare klassieke deel van het varken (dat van de Culatello, om precies te zijn) met de fijnste wijnen van Valpolicella, Amarone en Recioto. Kortom, een salumi van grote klasse, doordrenkt met wijn, die ronduit hemelse smaken en aroma's schenkt. Vinappeso Isabella: wat is het en waarom heet het zo De Vinappeso Isabella is een prachtige vergissing. Ja, want Walter Ceradini, de eigenaar van Il Vigneto dei Salumi, vergat tijdens zijn eerste experimenten een van deze kostbare stukken Parma-vlees tijdens het rijpen, waardoor het hard en onverkoopbaar werd. Om het te redden besloot hij het zachter te maken met Amarone-wijn: hij wikkelde het in een doek en besprenkelde het oppervlak ermee. Na enkele weken nam hij dat stuk vlees weer ter hand en vooral de geur viel hem op. Die geur zette hem ertoe aan talloze proeven te doen, totdat hij het vlees ongeveer drie maanden onderdompelde. Pas daarna, toen hij die doek weer in handen nam, merkte Walter dat het een herinnering aan zijn moeder was: een zakdoek die hij op school had gebruikt, met daarop de naam van zijn moeder geborduurd: Isabella. Na enkele experimenten en lange rustperiodes in de kelder (tot 24 maanden) kreeg Walter een ander idee: een dubbele rijping. De Vinappeso Isabella is namelijk het eindresultaat van de tweede rijping, ditmaal in Recioto-wijn: een ware omhelzing die de smaak verzacht en overtollig zout wegneemt. De smaak is uniek: als je hem proeft, zul je beseffen dat je nog nooit iets soortgelijks hebt geprobeerd. Vinappeso Isabella: een ode aan langzaamheid De Vinappeso Isabella is een buitengewone en revolutionaire salumi, een ware ode aan langzaamheid, aangezien de bereiding een rijping van 28-30 maanden omvat en een dubbele rijping in Amarone en Recioto della Valpolicella van 3-4 maanden (voornamelijk Amarone). Een ambachtelijk meesterwerk waarvoor geen chemische additieven worden gebruikt: alleen zout en passie, de juiste vochtigheidsgraad, handmatig binden en het gebruik van minstens 3 liter wijn, Amarone en Recioto samen, per stuk van 3 kg Vinappeso Isabella. "In elke plak vind je de volledige geschiedenis en kwaliteit van Valpolicella, mijn familie en mijn leven terug": dit zijn de woorden van Walter Ceradini.
Voeg €190,00 toe om gratis verzending te krijgen
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Niet geschikt voor vegetariërs · Niet geschikt voor pescotariërs · Nikkel te controleren
In grijs: niet gedetecteerd
€ 7,80
€ 5,10
Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
