De Rode (zwarte) Daisi thee, die in het Georgisch "zonsopgang" betekent, dankt zijn naam aan het ongelooflijke uitzicht op de bergen die rood kleuren bij zonsondergang. Het wordt met de hand geplukt tijdens de volle maan, wanneer de grond zeer vochtig en rijk aan voedingsstoffen is, wat de groei van de planten bevordert. Het heeft tonen van cacao en honing, met een kruidige accent. Het lichaam is rond en omarmend op de tong, met een zeer lage zuurheid en een aangename, drinkbare smaak. De rode Daisi thee heeft bladeren van gemiddelde grootte, heel en elegant gerold, met een kleur die varieert van bruin tot koperachtig. In de neus komen de geïnfuseerde bladeren vrij met aroma's van gebrande cacaobonen, mout, karamell en gebakken fruit, met een hint van kers en een finale van ongefilterde suiker. De vloeistof is helder en transparant en varieert van amberkleurig tot een intensere oranje kleur naarmate de infusies vorderen. De eerste infusie van de rode Daisi thee is zoet en delicaat, met tonen van cacao en honing, naast een zeer aangename fruitige geur. Met de volgende infusies wordt de smaak intenser en komen de vele gebrande nuances naar voren die eerder in de geur waren te bespeuren: chocolade, karamell, roggebroodkorst en de duidelijke zoetheid van rietsuiker. In de laatste infusies komt een intense geur van gebrande cacaobonen naar voren, samen met tonen van gebakken fruit en een vleugje geurige hout. De persistentie is goed en het lichaam heeft een gemiddelde structuur en is zacht op de tong. Geen astringentie, zelfs bij langdurige infusies, en geen bittere tonen. Deze thee komt uit Georgië. We raden aan om deze thee te infuseren met de traditionele Chinese methode (Gong Fu Cha) met een gaiwan of een kleine theepot met een inhoud van ongeveer 150 ml. Door deze bereidingswijze kunnen met 5 gram bladeren meerdere infusies worden gemaakt die de smaken van de thee het beste tot hun recht laten komen. Na een snelle spoeling van de bladeren met water op 95°C, kan men beginnen met de eerste infusie van 10 seconden. Door het water op dezelfde temperatuur te houden, kunt u dezelfde bladeren blijven gebruiken door meer water toe te voegen en elke keer de infusietijd met 15 seconden te verhogen (30 – 45 – 60…). Deze thee heeft een levensduur van 5 infusies. De voorgestelde infusietijden kunnen ook iets worden aangepast naar eigen voorkeur om een meer of minder intense smaak te verkrijgen. Het wordt aangeraden om op een koele en droge plaats te bewaren, uit de directe zonlicht.
Kosten van €11,00, gratis vanaf €45,00
Prijs inclusief btw
De Rode (zwarte) Daisi thee, die in het Georgisch "zonsopgang" betekent, dankt zijn naam aan het ongelooflijke uitzicht op de bergen die rood kleuren bij zonsondergang. Het wordt met de hand geplukt tijdens de volle maan, wanneer de grond zeer vochtig en rijk aan voedingsstoffen is, wat de groei van de planten bevordert. Het heeft tonen van cacao en honing, met een kruidige accent. Het lichaam is rond en omarmend op de tong, met een zeer lage zuurheid en een aangename, drinkbare smaak. De rode Daisi thee heeft bladeren van gemiddelde grootte, heel en elegant gerold, met een kleur die varieert van bruin tot koperachtig. In de neus komen de geïnfuseerde bladeren vrij met aroma's van gebrande cacaobonen, mout, karamell en gebakken fruit, met een hint van kers en een finale van ongefilterde suiker. De vloeistof is helder en transparant en varieert van amberkleurig tot een intensere oranje kleur naarmate de infusies vorderen. De eerste infusie van de rode Daisi thee is zoet en delicaat, met tonen van cacao en honing, naast een zeer aangename fruitige geur. Met de volgende infusies wordt de smaak intenser en komen de vele gebrande nuances naar voren die eerder in de geur waren te bespeuren: chocolade, karamell, roggebroodkorst en de duidelijke zoetheid van rietsuiker. In de laatste infusies komt een intense geur van gebrande cacaobonen naar voren, samen met tonen van gebakken fruit en een vleugje geurige hout. De persistentie is goed en het lichaam heeft een gemiddelde structuur en is zacht op de tong. Geen astringentie, zelfs bij langdurige infusies, en geen bittere tonen. Deze thee komt uit Georgië. We raden aan om deze thee te infuseren met de traditionele Chinese methode (Gong Fu Cha) met een gaiwan of een kleine theepot met een inhoud van ongeveer 150 ml. Door deze bereidingswijze kunnen met 5 gram bladeren meerdere infusies worden gemaakt die de smaken van de thee het beste tot hun recht laten komen. Na een snelle spoeling van de bladeren met water op 95°C, kan men beginnen met de eerste infusie van 10 seconden. Door het water op dezelfde temperatuur te houden, kunt u dezelfde bladeren blijven gebruiken door meer water toe te voegen en elke keer de infusietijd met 15 seconden te verhogen (30 – 45 – 60…). Deze thee heeft een levensduur van 5 infusies. De voorgestelde infusietijden kunnen ook iets worden aangepast naar eigen voorkeur om een meer of minder intense smaak te verkrijgen. Het wordt aangeraden om op een koele en droge plaats te bewaren, uit de directe zonlicht.
