De jasmijnbloemen in China zijn een van de eerste natuurlijke elementen die zijn gebruikt om thee op smaak te brengen. Al heel lang is opgemerkt dat de combinatie van thee en jasmijn verschillende voordelen biedt, zowel vanuit productief als smaakperspectief. Voor de productie van de jasmijn groene thee Jasmine Dragon Pearl worden namelijk twee intrinsieke kenmerken van deze producten gecombineerd: de aromatische intensiteit van jasmijn en de sterke neiging van de thee om de omringende aroma's op te nemen. Dankzij deze eigenschappen is het mogelijk om de smaken van beide elementen te versmelten, door de theebladeren cyclisch aan de jasmijnbloemen bloot te stellen en afhankelijk van de blootstellingscycli meer of minder intense resultaten te bereiken. Vaak vereist deze praktijk enkele dagen; daarom geven sommige producenten de voorkeur aan het overslaan van dit proces, door direct het geconcentreerde jasmijnaaroma te gebruiken, wat in veel gevallen de smaak van de thee maskeert. Dit is echter zeker niet het geval: deze kleine balletjes groene thee zijn natuurlijk op smaak gebracht door contact met de bloemen, en dit is ook terug te proeven in de smaak van de infusie. Bij het proeven van het product zal je onmiddellijk de bloemige aanwezigheid van jasmijn opmerken, die geleidelijk wordt ondersteund en aangevuld door een zeer frisse plantaardige smaak, vergelijkbaar met die van een grasveld vroeg in de ochtend besprenkeld met dauw. De bloemige essentie van jasmijn blijft lang op het palet hangen en zal ook worden waargenomen in de nog niet geinfuseerde bladeren, dankzij hun opgerolde vorm, die helpt om de versheid van de thee te behouden. De bladeren van de jasmijn groene thee Jasmine Dragon Pearl zijn groen en zilverachtig, een teken van de aanwezigheid van talrijke knoppen. De vorm, zoals de naam van de thee zelf suggereert, is opgerold om kleine parels te vormen. Het jasmijnaroma, dat al te ruiken is bij de droge bladeren, explodeert zodra deze worden geïnfuseerd, gevolgd door noten van witte bloemen, sinaasappelbloesem en suikerspin. In het kopje is de drank van een delicate, heldere gele kleur; er is geen samentrekkend gevoel en het lichaam blijkt licht en zijdezacht. De eerste infusie van jasmijn groene thee Jasmine Dragon Pearl wordt gekenmerkt door bloemige noten die zich openen in een intens geurige bloemige boeket: we vinden jasmijn, maar ook magnolia en lelietje-van-dalen, naast sinaasappelbloesem en een zoete hint van oranjebloesemhoning. Bij de tweede infusie openen de bladeren zich langzaam en verschijnen er noten van bijenwas, naast de bloemmige geuren die dominant blijven. Bij de derde infusie en de daaropvolgende, neemt de intensiteit van de bloemige noten af en ervaar je een lichte kruidachtige frisheid en een lichte citruszuurheid, die bijdragen aan het gevoel van zuiverheid in de mond. De eerste noten van jasmijn groene thee Jasmine Dragon Pearl hebben een intense bloemige geur: jasmijn en, in het algemeen, witte bloemen (sering, lelietje-van-dalen) vullen prettig de smaakreceptoren en omhullen het palet. Vervolgens komt er een zeer subtiele plantaardige hint die doet denken aan vers gras, gevolgd door bloemige noten van sinaasappelbloesems, vergezeld van de zoetheid van honing. De aanhoudendheid is prachtig, zeer lang en bloemig. De jasmijn groene thee Jasmine Dragon Pearl ondergaat een zeer klassieke verwerkingsmethode, die na een eerste verwelking in de open lucht, het koken van de bladeren in grote woks op ongeveer 180°C om de enzymatische activiteit te stoppen en oxidatie te voorkomen. Na deze fasen worden de bladeren cyclisch aan de jasmijnbloemen blootgesteld om het aroma door contact te absorberen, en ten slotte worden ze opgerold om de versheid en aroma's te behouden. Wij raden aan om de jasmijn groene thee Jasmine Dragon Pearl te infuseren volgens de traditionele Chinese methode (gong fu cha) om deze bladeren het beste te kunnen proeven. Je kunt 5 gram bladeren (ongeveer 3 theelepels) gebruiken in een gaiwan van 150 ml voor meerdere infusies met verschillende smaken. Na een snelle spoeling van de bladeren in water op 80°C, kun je beginnen met een eerste infusie van 20 seconden, en door de temperatuur van het water gelijk te houden, verdergaan met meer infusies waarbij je elke keer de tijd met 10 seconden verhoogt (20 - 30 - 40 …). Deze thee heeft een levensduur van ongeveer 6 infusies. Voor een klassieke bereiding volgens de westerse stijl raden we 3 gram bladeren (ongeveer 1,5 theelepel) aan in een kopje van 200 ml met water op 80°C voor een infusietijd van 2-3 minuten. De jasmijn groene thee Jasmine Dragon Pearl kan gefilterd worden voor een gemakkelijke proeven; ook de aangegeven infusietijden zijn louter indicatief, dus je kunt deze aanpassen aan je persoonlijke smaak. Bewaar op een koele en droge plaats, uit de directe zonlicht.
Kosten van €11,00, gratis vanaf €45,00
Prijs inclusief btw
De jasmijnbloemen in China zijn een van de eerste natuurlijke elementen die zijn gebruikt om thee op smaak te brengen. Al heel lang is opgemerkt dat de combinatie van thee en jasmijn verschillende voordelen biedt, zowel vanuit productief als smaakperspectief. Voor de productie van de jasmijn groene thee Jasmine Dragon Pearl worden namelijk twee intrinsieke kenmerken van deze producten gecombineerd: de aromatische intensiteit van jasmijn en de sterke neiging van de thee om de omringende aroma's op te nemen. Dankzij deze eigenschappen is het mogelijk om de smaken van beide elementen te versmelten, door de theebladeren cyclisch aan de jasmijnbloemen bloot te stellen en afhankelijk van de blootstellingscycli meer of minder intense resultaten te bereiken. Vaak vereist deze praktijk enkele dagen; daarom geven sommige producenten de voorkeur aan het overslaan van dit proces, door direct het geconcentreerde jasmijnaaroma te gebruiken, wat in veel gevallen de smaak van de thee maskeert. Dit is echter zeker niet het geval: deze kleine balletjes groene thee zijn natuurlijk op smaak gebracht door contact met de bloemen, en dit is ook terug te proeven in de smaak van de infusie. Bij het proeven van het product zal je onmiddellijk de bloemige aanwezigheid van jasmijn opmerken, die geleidelijk wordt ondersteund en aangevuld door een zeer frisse plantaardige smaak, vergelijkbaar met die van een grasveld vroeg in de ochtend besprenkeld met dauw. De bloemige essentie van jasmijn blijft lang op het palet hangen en zal ook worden waargenomen in de nog niet geinfuseerde bladeren, dankzij hun opgerolde vorm, die helpt om de versheid van de thee te behouden. De bladeren van de jasmijn groene thee Jasmine Dragon Pearl zijn groen en zilverachtig, een teken van de aanwezigheid van talrijke knoppen. De vorm, zoals de naam van de thee zelf suggereert, is opgerold om kleine parels te vormen. Het jasmijnaroma, dat al te ruiken is bij de droge bladeren, explodeert zodra deze worden geïnfuseerd, gevolgd door noten van witte bloemen, sinaasappelbloesem en suikerspin. In het kopje is de drank van een delicate, heldere gele kleur; er is geen samentrekkend gevoel en het lichaam blijkt licht en zijdezacht. De eerste infusie van jasmijn groene thee Jasmine Dragon Pearl wordt gekenmerkt door bloemige noten die zich openen in een intens geurige bloemige boeket: we vinden jasmijn, maar ook magnolia en lelietje-van-dalen, naast sinaasappelbloesem en een zoete hint van oranjebloesemhoning. Bij de tweede infusie openen de bladeren zich langzaam en verschijnen er noten van bijenwas, naast de bloemmige geuren die dominant blijven. Bij de derde infusie en de daaropvolgende, neemt de intensiteit van de bloemige noten af en ervaar je een lichte kruidachtige frisheid en een lichte citruszuurheid, die bijdragen aan het gevoel van zuiverheid in de mond. De eerste noten van jasmijn groene thee Jasmine Dragon Pearl hebben een intense bloemige geur: jasmijn en, in het algemeen, witte bloemen (sering, lelietje-van-dalen) vullen prettig de smaakreceptoren en omhullen het palet. Vervolgens komt er een zeer subtiele plantaardige hint die doet denken aan vers gras, gevolgd door bloemige noten van sinaasappelbloesems, vergezeld van de zoetheid van honing. De aanhoudendheid is prachtig, zeer lang en bloemig. De jasmijn groene thee Jasmine Dragon Pearl ondergaat een zeer klassieke verwerkingsmethode, die na een eerste verwelking in de open lucht, het koken van de bladeren in grote woks op ongeveer 180°C om de enzymatische activiteit te stoppen en oxidatie te voorkomen. Na deze fasen worden de bladeren cyclisch aan de jasmijnbloemen blootgesteld om het aroma door contact te absorberen, en ten slotte worden ze opgerold om de versheid en aroma's te behouden. Wij raden aan om de jasmijn groene thee Jasmine Dragon Pearl te infuseren volgens de traditionele Chinese methode (gong fu cha) om deze bladeren het beste te kunnen proeven. Je kunt 5 gram bladeren (ongeveer 3 theelepels) gebruiken in een gaiwan van 150 ml voor meerdere infusies met verschillende smaken. Na een snelle spoeling van de bladeren in water op 80°C, kun je beginnen met een eerste infusie van 20 seconden, en door de temperatuur van het water gelijk te houden, verdergaan met meer infusies waarbij je elke keer de tijd met 10 seconden verhoogt (20 - 30 - 40 …). Deze thee heeft een levensduur van ongeveer 6 infusies. Voor een klassieke bereiding volgens de westerse stijl raden we 3 gram bladeren (ongeveer 1,5 theelepel) aan in een kopje van 200 ml met water op 80°C voor een infusietijd van 2-3 minuten. De jasmijn groene thee Jasmine Dragon Pearl kan gefilterd worden voor een gemakkelijke proeven; ook de aangegeven infusietijden zijn louter indicatief, dus je kunt deze aanpassen aan je persoonlijke smaak. Bewaar op een koele en droge plaats, uit de directe zonlicht.
