De Oolong Thee Imperial Nai Xiang, ook wel Milky Oolong genoemd vanwege zijn kenmerkende melk- en karamelaroma, is speciaal en uniek, omdat zijn zoete aroma wordt gegeven door de mineralen uit de aarde waarin het oorspronkelijk groeit, samen met het temperatuurverschil tussen dag en nacht in de hoge bergen. Deze versie is licht gearomatiseerd om de romige noten van de thee nog verder te accentueren. De grote stevig gerolde bladeren hebben een verleidelijke en zoete geur van room en karamel. De smaak is zacht, met melkachtige en bloemige noten. De bladeren van de Imperial Nai Xiang Milky Oolong hebben de klassieke bolvorm die typisch is voor oolong met een lage oxidatie, maar in dit geval zijn ze losser en onregelmatiger en van vrij kleine grootte. De kleuren variëren van donkergroen tot mosgroen, met talrijke schakeringen tussen oker en lichtbruin volgens de nerven van de bladeren. Eenmaal gezet, openen ze zich vrij snel en geven intense aroma's vrij: de plantaardige hints zijn nauwelijks waarneembaar, terwijl de melk- en boterachtige noten van extreme zoetheid duidelijk voelbaar zijn, gevolgd door een delicate bloemige toon die, vooral in de gaiwan, toeneemt bij herhaalde infusies. De drank in de kop is goudkleurig, vol en zeer helder. De eerste infusie van de Imperial Nai Xiang Milky Oolong is zeer zoet en romig, met noten van gecondenseerde melk, boter, boterkoekjes en witte suiker. Afsluitend is er een lichte bloemige toon die frisheid geeft. Met de tweede infusie komen deze bloemige noten sterker naar voren, met hints van witte bloemen zoals magnolia en wisteria. Er is ook een lichte citrustoon die een beetje astringent aan de zijkanten van de tong aanvoelt, snel vervangen door de zoete en intense noten van room en crèmekaramel. Met de derde infusie en de volgende blijven de bloemige noten aanwezig, terwijl de citrushint verdwijnen. Er komt een heel lichte hint van vers gras, gevolgd door de omhullende maar gematigde noten van melk en banketbakkersroom. Bij de eerste slok komt de bloemige aard van de Imperial Nai Xiang Milky Oolong naar voren met noten van witte bloemen zoals magnolia, jasmijn en lelietje-van-dalen, gevolgd door tropische bloemige noten zoals monoi. Daarna volgen de zoete en melkachtige aroma's die deze cultivar kenmerken, zoals boter, gecondenseerde melk en melk met honing. Aan het einde komt ook een hint van gekarameliseerde amandel en een heel lichte citruszeste, fris en aangenaam. Het lichaam is beslist dicht en olieachtig, met bijna geen astringentie, terwijl de persistentie lang, melkachtig en bloemig is, over het geheel genomen vrij fris en zeer zacht op de tong. Oorsprongsgebied: Hoge bergen in de provincie Fujian, China. De uitgesproken melkachtige geur van de Nai Xiang Milky Oolong is niet altijd natuurlijk, maar wordt soms toegevoegd via aromatisering. De meest gebruikelijke methode om de bladeren te aromatiseren om de kenmerkende botersmaak te accentueren, is door ze in melk te zetten of te stomen voordat ze worden gebrand. Deze kwaliteit van thee is echter variabel endemisch en een soortgelijke bijdrage aan de smaak kan worden geproduceerd door extra oxidatie. Bereiding van de Milky Oolong Thee We raden het gebruik van keramische of porseleinen accessoires aan. Spoel de kop en de theepot af met heet water. Voor een traditionele Chinese bereidingswijze (gong fu cha) vul de gaiwan of de kleine theepot voor 1/4 of 1/3 met theebladeren, of gebruik 5 g theebladeren per 150 ml water als je geen poreuze theepot gebruikt. Doe een korte spoeling van de bladeren met water op 85°C, laat de bladeren dan 40 seconden trekken. Verhoog geleidelijk de duur van de volgende infusies met 10 seconden. Voor een westerse bereidingswijze raden we aan om 3 g theebladeren per 200 ml water te gebruiken en de bladeren 3 minuten met water van 85°C te laten trekken. Verhoog geleidelijk de tijd met 30 seconden als je meer infusies wilt maken. Bewaarinstructies: het wordt aanbevolen om de Nai Xiang Milky Oolong thee op een koele, droge en donkere plaats te bewaren.
Kosten van €11,00, gratis vanaf €45,00
Prijs inclusief btw
De Oolong Thee Imperial Nai Xiang, ook wel Milky Oolong genoemd vanwege zijn kenmerkende melk- en karamelaroma, is speciaal en uniek, omdat zijn zoete aroma wordt gegeven door de mineralen uit de aarde waarin het oorspronkelijk groeit, samen met het temperatuurverschil tussen dag en nacht in de hoge bergen. Deze versie is licht gearomatiseerd om de romige noten van de thee nog verder te accentueren. De grote stevig gerolde bladeren hebben een verleidelijke en zoete geur van room en karamel. De smaak is zacht, met melkachtige en bloemige noten. De bladeren van de Imperial Nai Xiang Milky Oolong hebben de klassieke bolvorm die typisch is voor oolong met een lage oxidatie, maar in dit geval zijn ze losser en onregelmatiger en van vrij kleine grootte. De kleuren variëren van donkergroen tot mosgroen, met talrijke schakeringen tussen oker en lichtbruin volgens de nerven van de bladeren. Eenmaal gezet, openen ze zich vrij snel en geven intense aroma's vrij: de plantaardige hints zijn nauwelijks waarneembaar, terwijl de melk- en boterachtige noten van extreme zoetheid duidelijk voelbaar zijn, gevolgd door een delicate bloemige toon die, vooral in de gaiwan, toeneemt bij herhaalde infusies. De drank in de kop is goudkleurig, vol en zeer helder. De eerste infusie van de Imperial Nai Xiang Milky Oolong is zeer zoet en romig, met noten van gecondenseerde melk, boter, boterkoekjes en witte suiker. Afsluitend is er een lichte bloemige toon die frisheid geeft. Met de tweede infusie komen deze bloemige noten sterker naar voren, met hints van witte bloemen zoals magnolia en wisteria. Er is ook een lichte citrustoon die een beetje astringent aan de zijkanten van de tong aanvoelt, snel vervangen door de zoete en intense noten van room en crèmekaramel. Met de derde infusie en de volgende blijven de bloemige noten aanwezig, terwijl de citrushint verdwijnen. Er komt een heel lichte hint van vers gras, gevolgd door de omhullende maar gematigde noten van melk en banketbakkersroom. Bij de eerste slok komt de bloemige aard van de Imperial Nai Xiang Milky Oolong naar voren met noten van witte bloemen zoals magnolia, jasmijn en lelietje-van-dalen, gevolgd door tropische bloemige noten zoals monoi. Daarna volgen de zoete en melkachtige aroma's die deze cultivar kenmerken, zoals boter, gecondenseerde melk en melk met honing. Aan het einde komt ook een hint van gekarameliseerde amandel en een heel lichte citruszeste, fris en aangenaam. Het lichaam is beslist dicht en olieachtig, met bijna geen astringentie, terwijl de persistentie lang, melkachtig en bloemig is, over het geheel genomen vrij fris en zeer zacht op de tong. Oorsprongsgebied: Hoge bergen in de provincie Fujian, China. De uitgesproken melkachtige geur van de Nai Xiang Milky Oolong is niet altijd natuurlijk, maar wordt soms toegevoegd via aromatisering. De meest gebruikelijke methode om de bladeren te aromatiseren om de kenmerkende botersmaak te accentueren, is door ze in melk te zetten of te stomen voordat ze worden gebrand. Deze kwaliteit van thee is echter variabel endemisch en een soortgelijke bijdrage aan de smaak kan worden geproduceerd door extra oxidatie. Bereiding van de Milky Oolong Thee We raden het gebruik van keramische of porseleinen accessoires aan. Spoel de kop en de theepot af met heet water. Voor een traditionele Chinese bereidingswijze (gong fu cha) vul de gaiwan of de kleine theepot voor 1/4 of 1/3 met theebladeren, of gebruik 5 g theebladeren per 150 ml water als je geen poreuze theepot gebruikt. Doe een korte spoeling van de bladeren met water op 85°C, laat de bladeren dan 40 seconden trekken. Verhoog geleidelijk de duur van de volgende infusies met 10 seconden. Voor een westerse bereidingswijze raden we aan om 3 g theebladeren per 200 ml water te gebruiken en de bladeren 3 minuten met water van 85°C te laten trekken. Verhoog geleidelijk de tijd met 30 seconden als je meer infusies wilt maken. Bewaarinstructies: het wordt aanbevolen om de Nai Xiang Milky Oolong thee op een koele, droge en donkere plaats te bewaren.
