De Oolong Imperial Nai Xiang, ook bekend als Milky Oolong vanwege zijn karakteristieke aroma van melk en karamel, is speciaal en uniek. Zijn zoete aroma is te danken aan de mineralen van de grond waarin het groeit, samen met het temperatuurverschil tussen dag en nacht in de hoge bergen. Deze versie is lichtgearomatiseerd om de romige noten van de thee verder te accentueren. De grote bladeren, stevig gerold, hebben een verleidelijke en zoete geur van room en karamel. De smaak is zacht, met melkachtige en bloemige noten. De bladeren van de Imperial Nai Xiang Milky Oolong hebben de klassieke bolvorm die typisch is voor oolong met een lage oxidatie. In dit geval zijn ze losser, onregelmatig en van tamelijk kleine grootte. De kleuren variëren van donker groen tot mosgroen, met talloze tinten tussen oker en lichtbruin. Eenmaal gezet, openen ze zich snel en geven intense aroma's vrij: de plantaardige tonen zijn nauwelijks waarneembaar, terwijl de melkachtige en boterachtige noten van extreme zoetheid duidelijk te voelen zijn, gevolgd door een delicate bloemige geur die, vooral in gaiwan, bij elke infusie toeneemt. De vloeistof in de kop is goudkleurig, vol en zeer helder. De eerste infusie van de Imperial Nai Xiang Milky Oolong is zeer zoet en romig, met noten van gecondenseerde melk, boter, boterkoekjes en witte suiker. In de afdronk is er een lichte bloemige toets die frisheid geeft. Bij de tweede infusie komen deze bloemige noten sterker naar voren, met tonen van witte bloemen zoals magnolia en acacia. Dan is er een lichte citrustoon te voelen aan de zijkanten van de tong, die meteen wordt vervangen door de zoete en intense noten van room en crème caramel. Bij de derde infusie en de volgende blijven de bloemige noten aanwezig, terwijl de citrustoon bijna volledig verdwijnt. Er komt een uiterst lichte geur van vers gemaaid gras naar voren, gevolgd door de omhulgende, maar meer gematigde noten van melk en gebakroom. In de westerse stijl komt de bloemige aard van de Imperial Nai Xiang Milky Oolong naar voren met noten van witte bloemen zoals magnolia, jasmijn en lelietje-van-dalen, gevolgd door tropische bloemen zoals monoi. Vervolgens komen de zoete en melkachtige tonen, zoals boter, gecondenseerde melk en melk met honing. Ook verschijnt er een noot van gekarameliseerde amandel in de afdronk en een uiterst lichte toon van citroenschil, fris en aangenaam. Het lichaam is uitgesproken dicht en olieachtig, met vrijwel geen astringentie, terwijl de persistente smaak lang, melkachtig en bloemig is, over het algemeen vrij fris en zeer zacht op de tong. Oorsprongsgebied: hoge bergen in de provincie Fujian, China. De melkachtige geur van de Nai Xiang Milky Oolong is niet altijd natuurlijk, maar soms wordt deze toegevoegd via aromatisering. De meest gebruikelijke methode om de bladeren te aromatiseren is door ze te infuseren of te vernevelen met melk vóór het branden. Deze kwaliteit thee is variabel endemisch, en een dergelijke smaakbijdrage kan ontstaan door extra oxidatie. Ingrediënten: Oolong thee, aroma. Bereiding: het gebruik van keramische of porseleinen accessoires wordt aangeraden. Spoel de kop en de theepot met warm water. Voor een traditionele Chinese bereiding (gong fu cha), vul de gaiwan of de kleine theepot voor 1/4 of 1/3 met theebladeren, of gebruik 5 g theebladeren per 150 ml water als geen poreuze aardewerken theepot wordt gebruikt. Voer een korte spoeling van de bladeren uit met water op 85°C, laat de bladeren vervolgens 40 seconden trekken. Verhoog geleidelijk de duur van de volgende infusies met 10 seconden (40 - 50 - 60 seconden...). Voor een westerse bereiding, gebruik 3 g theebladeren per 200 ml water en laat de bladeren 3 minuten trekken met water op 85°C. Verhoog geleidelijk de duur met 30 seconden als er meer infusies gewenst zijn. Bewaring: het wordt aangeraden om de Nai Xiang Milky Oolong thee op een koele, droge en donkere plaats te bewaren.
Kosten van €11,00, gratis vanaf €45,00
Prijs inclusief btw
De Oolong Imperial Nai Xiang, ook bekend als Milky Oolong vanwege zijn karakteristieke aroma van melk en karamel, is speciaal en uniek. Zijn zoete aroma is te danken aan de mineralen van de grond waarin het groeit, samen met het temperatuurverschil tussen dag en nacht in de hoge bergen. Deze versie is lichtgearomatiseerd om de romige noten van de thee verder te accentueren. De grote bladeren, stevig gerold, hebben een verleidelijke en zoete geur van room en karamel. De smaak is zacht, met melkachtige en bloemige noten. De bladeren van de Imperial Nai Xiang Milky Oolong hebben de klassieke bolvorm die typisch is voor oolong met een lage oxidatie. In dit geval zijn ze losser, onregelmatig en van tamelijk kleine grootte. De kleuren variëren van donker groen tot mosgroen, met talloze tinten tussen oker en lichtbruin. Eenmaal gezet, openen ze zich snel en geven intense aroma's vrij: de plantaardige tonen zijn nauwelijks waarneembaar, terwijl de melkachtige en boterachtige noten van extreme zoetheid duidelijk te voelen zijn, gevolgd door een delicate bloemige geur die, vooral in gaiwan, bij elke infusie toeneemt. De vloeistof in de kop is goudkleurig, vol en zeer helder. De eerste infusie van de Imperial Nai Xiang Milky Oolong is zeer zoet en romig, met noten van gecondenseerde melk, boter, boterkoekjes en witte suiker. In de afdronk is er een lichte bloemige toets die frisheid geeft. Bij de tweede infusie komen deze bloemige noten sterker naar voren, met tonen van witte bloemen zoals magnolia en acacia. Dan is er een lichte citrustoon te voelen aan de zijkanten van de tong, die meteen wordt vervangen door de zoete en intense noten van room en crème caramel. Bij de derde infusie en de volgende blijven de bloemige noten aanwezig, terwijl de citrustoon bijna volledig verdwijnt. Er komt een uiterst lichte geur van vers gemaaid gras naar voren, gevolgd door de omhulgende, maar meer gematigde noten van melk en gebakroom. In de westerse stijl komt de bloemige aard van de Imperial Nai Xiang Milky Oolong naar voren met noten van witte bloemen zoals magnolia, jasmijn en lelietje-van-dalen, gevolgd door tropische bloemen zoals monoi. Vervolgens komen de zoete en melkachtige tonen, zoals boter, gecondenseerde melk en melk met honing. Ook verschijnt er een noot van gekarameliseerde amandel in de afdronk en een uiterst lichte toon van citroenschil, fris en aangenaam. Het lichaam is uitgesproken dicht en olieachtig, met vrijwel geen astringentie, terwijl de persistente smaak lang, melkachtig en bloemig is, over het algemeen vrij fris en zeer zacht op de tong. Oorsprongsgebied: hoge bergen in de provincie Fujian, China. De melkachtige geur van de Nai Xiang Milky Oolong is niet altijd natuurlijk, maar soms wordt deze toegevoegd via aromatisering. De meest gebruikelijke methode om de bladeren te aromatiseren is door ze te infuseren of te vernevelen met melk vóór het branden. Deze kwaliteit thee is variabel endemisch, en een dergelijke smaakbijdrage kan ontstaan door extra oxidatie. Ingrediënten: Oolong thee, aroma. Bereiding: het gebruik van keramische of porseleinen accessoires wordt aangeraden. Spoel de kop en de theepot met warm water. Voor een traditionele Chinese bereiding (gong fu cha), vul de gaiwan of de kleine theepot voor 1/4 of 1/3 met theebladeren, of gebruik 5 g theebladeren per 150 ml water als geen poreuze aardewerken theepot wordt gebruikt. Voer een korte spoeling van de bladeren uit met water op 85°C, laat de bladeren vervolgens 40 seconden trekken. Verhoog geleidelijk de duur van de volgende infusies met 10 seconden (40 - 50 - 60 seconden...). Voor een westerse bereiding, gebruik 3 g theebladeren per 200 ml water en laat de bladeren 3 minuten trekken met water op 85°C. Verhoog geleidelijk de duur met 30 seconden als er meer infusies gewenst zijn. Bewaring: het wordt aangeraden om de Nai Xiang Milky Oolong thee op een koele, droge en donkere plaats te bewaren.
