Prosty i szybki przepis: grillowane plastry mortadeli glazurowane kroplami octu balsamicznego. Zaproponowany przez @emanuela_casula_ i udostępniony przez Poggetto Carni. Doskonałe jako przystawka lub szybkie drugie danie, smaczne i oryginalne.
Rozgrzej grill lub patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu.
Ułóż plastry mortadeli na rozgrzanym grillu i smaż 1-2 minuty z każdej strony, aż będą lekko złociste i będą miały ślady po smażeniu. Mortadela szybko się smaży, unikaj jej wysuszenia.
W małej miseczce wymieszaj ocet balsamiczny z oliwą z oliwek extra virgin. Jeśli chcesz uzyskać gęstszą glazurę, możesz zredukować ocet w małym garnku na wolnym ogniu przez kilka minut, zanim dodasz go do oliwy.
Podczas ostatniej fazy smażenia posmaruj plastry mortadeli kilkoma kroplami glazury balsamicznej lub spryskaj łyżeczką; dodaj szczyptę świeżo mielonego czarnego pieprzu według uznania.
Podawaj plastry na gorąco, udekorowane ziołami, jeśli lubisz. Doskonałe jako przystawka na grzankach lub jako lekki drugi danie.
Grill lub patelnia z nieprzywierającą powłoką
Pędzel kuchenny (opcjonalnie)
Przepis inspirowany reel'em Poggetto Carni. Mortadelę można kupić na shop.poggettocarni.com. Odpowiedni do serwowania jako przystawka lub szybkie drugie danie.
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 301,02 |
| Węglowodany (g) | 2,59 |
| w tym cukry (g) | 2,45 |
| Tłuszcze (g) | 26,14 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 8,6 |
| Białko (g) | 13,7 |
| Wyprzedaż (g) | 0,47 |
