A chicória salteada é um acompanhamento saboroso e simples de preparar. Este legume, de sabor ligeiramente amargo, é salteado com alho e azeite, enriquecendo assim qualquer prato com o seu sabor único.
Limpar os legumes e cozê-los durante 15 minutos em água salgada
Escorrer e espremer bem
Aquecer o azeite num tacho e dourar nele o alho esmagado e as anchovas, juntar a chicória, sal e bastante pimenta
Cozinhar em lume forte durante alguns minutos, depois baixar o lume, cobrir o tacho e deixar apurar durante 5-10 minutos
Frigideira
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 19,26 |
| Carboidratos (g) | 1,57 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,57 |
| Gorduras (g) | 0,31 |
| dos quais saturados (g) | 0,06 |
| Proteínas (g) | 1,5 |
| Fibras (g) | 2,1 |
| Venda (g) | 0,01 |
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