Lave as abobrinhas e corte-as em palitos.
Descasque e pique a chalota e refogue-a por 3 minutos em fogo baixo com uma noz de manteiga.
Aumente o fogo, adicione o arroz e toste-o por alguns minutos. Deglace com o vinho branco.
Adicione, aos poucos, o caldo quente. Após cerca de 10 minutos, acrescente também as abobrinhas cortadas em palitos. Continue o cozimento por pelo menos mais 5 minutos.
Lave e seque as folhas de hortelã e corte-as em tiras. Cozinhe o salmão na frigideira e depois desfie-o em pedaços.
Verifique o ponto do risoto e, quando estiver quase pronto, adicione o queijo fresco e a hortelã em tiras.
Finalize o risoto com 2 colheres de sopa de parmesão reggiano ou pecorino ralado, prove e ajuste o sal e a pimenta se necessário.
Distribua o risoto nos pratos e decore com algumas folhas de hortelã. Sirva, se desejar, mais queijo ralado à parte.
Frigideira larga
Geladeira
O queijo fresco tipo Philadelphia pode ser substituído por outro creme de queijo a gosto. Recomenda-se servir o risoto bem quente e adicionar queijo ralado a gosto.
Italia, Emilia Romagna
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Prazos e custos de entrega dependem do vendedor e do destino. No checkout você sempre encontra a estimativa de entrega atualizada antes de confirmar o pagamento. Para envios internacionais, os prazos podem variar conforme o país e a transportadora.
| Energia (kcal) | 198,61 |
| Carboidratos (g) | 30,13 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,78 |
| Gorduras (g) | 5,07 |
| dos quais saturados (g) | 2,74 |
| Proteínas (g) | 4,82 |
| Fibras (g) | 0,96 |
| Venda (g) | 0,05 |
