Um prato de entrada que combina a cremosidade do pesto com a carne nobre e saborosa do atum fresco. Pasta com pesto e atum fresco é um prato perfeito para saborear com a bela estação que se aproxima: perfeito para o almoço pois é simples e rápido de preparar. O pesto, feito com amêndoas em lâminas e Pecorino romano, abraça a maciez dos cubos de atum fresco. Uma nota picante dada pela pimenta seca será a adição genuína para realçar ainda mais o sabor deste prato mediterrâneo.
Coloque água para ferver para a massa.
Prepare o pesto batendo manjericão, amêndoas, alho, Pecorino romano e azeite de oliva extravirgem.
Cozinhe a massa e corte o atum em cubos.
Em uma frigideira, refogue o atum com raspas de limão, pimenta seca e azeite.
Adicione o pesto, uma concha da água do cozimento da massa e o atum selado.
Escorra a massa e salteie-a na frigideira com o pesto e o atum.
Sirva a massa temperada com um fio de azeite cru.
A pasta com pesto e atum fresco conserva-se por um dia no máximo na geladeira. Você pode preparar o pesto com antecedência e congelá-lo em caso de sobra. Não recomendamos a congelamento do prato após o cozimento.
Italy
| Energia (kcal) | 281,08 |
| Carboidratos (g) | 34,58 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,02 |
| Gorduras (g) | 8,28 |
| dos quais saturados (g) | 2,41 |
| Proteínas (g) | 16,47 |
| Fibras (g) | 2,26 |
| Venda (g) | 0,09 |
