Branco. Variedade: 50% Grillo - 50% Chardonnay. Zona de produção: Canicattì, Naro, Campobello di Licata. Tipo de solo: estrutura franco-siltosa argilosa, rica em matéria orgânica. Altitude: de 300 m a 400 m. Idade média das videiras: 60 anos. Sistema de condução: espaldeira. Rendimento por hectare: Grillo 9 t, Chardonnay 7.5 t. Vindima: Grillo segunda década de agosto, Chardonnay primeiros dias de agosto. Em ambos os casos a vindima foi realizada à noite. Fermentação: as fermentações são conduzidas separadamente. Para o Grillo a fermentação é conduzida em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada (cerca de 16°) durante cerca de 15 dias, seguindo-se um estágio de 8 meses sobre as borras; a fermentação do Chardonnay é conduzida em barriques de carvalho francês de grão fino, e neste caso também se segue um estágio sobre as borras durante 8 meses. Fermentação malolática: não realizada.
Preço com IVA incluído
Branco. Variedade: 50% Grillo - 50% Chardonnay. Zona de produção: Canicattì, Naro, Campobello di Licata. Tipo de solo: estrutura franco-siltosa argilosa, rica em matéria orgânica. Altitude: de 300 m a 400 m. Idade média das videiras: 60 anos. Sistema de condução: espaldeira. Rendimento por hectare: Grillo 9 t, Chardonnay 7.5 t. Vindima: Grillo segunda década de agosto, Chardonnay primeiros dias de agosto. Em ambos os casos a vindima foi realizada à noite. Fermentação: as fermentações são conduzidas separadamente. Para o Grillo a fermentação é conduzida em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada (cerca de 16°) durante cerca de 15 dias, seguindo-se um estágio de 8 meses sobre as borras; a fermentação do Chardonnay é conduzida em barriques de carvalho francês de grão fino, e neste caso também se segue um estágio sobre as borras durante 8 meses. Fermentação malolática: não realizada.
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