Busiate Tumminia Bio di Sicilia, massa de farinha integral de trigo duro da Sicília biológica, variedade Tumminia moída em pedra natural La Ferté. A massa Busiate Tumminia Bio di Sicilia é moldada com moldes de bronze, secada a temperaturas inferiores a 38°. Adequada para a preparação de pratos à base de carne, peixe ou legumes. O processo artesanal faz com que o aroma do trigo siciliano chegue às nossas mesas. Formato: 500 g. Informações do produto: Embalagem de 500g. Feito de trigo Tumminia Siciliano altamente selecionado. Moldada em bronze para uma melhor consistência, rugosidade e callosidade. Excelente conservação ao cozinhar. 100% BIO. Ótima rugosidade para reter melhor qualquer condimento. Particularmente indicadas para pratos de sabor mediterrâneo. Feito na Sicília. Nossas Busiate Tumminia Bio di Sicilia são o formato típico de massa siciliana, historicamente originárias de Trapani. Para recriar uma receita 100% Siciliana e surpreender a todos, use nosso excepcional Pesto Trapanese Siciliano com nossas Busiate Tumminia Bio di Sicilia e uma pitada de nossas Amêndoas Torradas de Panepinto. E para um toque gourmet, adicione nossas Anchovas Sicilianas. Molini del Ponte e a recuperação dos grãos antigos sicilianos. Pedra e tecnologia, inovação e vanguarda, recuperação dos grãos antigos da Sicília constituem as diretrizes que acompanham a atividade de processamento do grão, de produção das farinhas e dos projetos empresariais de excelência. Com a arte de moleiro, Filippo Drago produz farinhas integrais de grãos antigos sicilianos, de agricultura biológica e biodinâmica, não privadas do germe graças à moagem em pedra. O trigo é moído por pressão e esfregaço, assim obtemos nossos sucos de trigo. A operação mais delicada nas moinhos é a rabigliatura ou escariçamento, ou seja, a realização de raios cuja dimensão, forma e número dependem do tipo de trigo e da moagem. A função da rabigliatura é a de romper melhor os cereais, reduzindo o atrito da superfície de trabalho para evitar o superaquecimento. Essa operação, juntamente com vários outros cuidados dos quais o moleiro é guardião, frutos de sua experiência, do conhecimento da matéria-prima que ele trabalha, juntamente com o ingrediente imprescindível da autêntica paixão, contribuem para a excelência e unicidade de nossas farinhas. A serviço dos antigos moinhos de pedra há a moderna instalação de controle óptico de seleção e limpeza do trigo. Assim, cada variedade de trigo integra conserva seus perfumes e sabores característicos. Busiate Tumminia Bio di Sicilia à venda online em nossa loja www.emporiosicilia.it.
Preço com IVA incluído
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