Farinha de Grão-de-Bico da Sicília Bio A nossa Farinha de Grão-de-Bico da Sicília Bio é adequada para a preparação das panelas sicilianas. Formato: 500 g Farinha de Grão-de-Bico Bio 100% siciliana, 100% Biológica. Farinha de grão-de-bico biológico moída em pedra, embalada em atmosfera protetora, ideal para empanados, farinhas e panelas. A moagem em pedra natural mantém baixa a temperatura durante o processamento, preserva as características organolépticas da matéria-prima e confere a esta farinha o grau certo de rugosidade. Molini del Ponte e a recuperação dos grãos antigos sicilianos Pedra e tecnologia, inovação e vanguarda, recuperação dos grãos antigos da Sicília constituem as diretrizes que acompanham a atividade de processamento do trigo, de produção das semolas e das farinhas de excelência e de todos os projetos empresariais. Com arte de moleiro, Filippo Drago produz farinhas inteiras de grãos antigos sicilianos, de agricultura biológica e biodinâmica, não privados do germe graças à moagem em pedra. O trigo é moído por pressão e fricção, assim obtemos nossos sucos de trigo. A operação mais delicada nas mós é a rabiglatura ou canalização, ou seja, a realização de raios cuja dimensão, forma e número dependem do tipo de trigo e da moagem. A função da rabiglatura é fraturar melhor os cereais, reduzir o atrito da superfície de trabalho evitando o superaquecimento. Esta operação, juntamente com vários outros cuidados dos quais o moleiro é guardião, fruto de sua experiência e do conhecimento da matéria-prima que ele trabalha, junto com o imprescindível ingrediente da autêntica paixão, contribuem para a excelência e unicidade das nossas farinhas. Ao serviço dos antigos moinhos de pedra está o moderníssimo sistema de controle óptico de seleção e limpeza do trigo. Desta forma, cada variedade de trigo integra preserva seus aromas e sabores que o caracterizam. Farinha de Grão-de-Bico da Sicília Bio à venda online em nossa loja www.emporiosicilia.it.
Preço com IVA incluído
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