Salame de porco preto dos Nebrodi 450g O salame de Porco Preto dos Nebrodi é uma excelência da tradição de charcutaria siciliana, realizado com uma seleção equilibrada de carnes magras e toucinho, para obter um produto com um sabor salgado, harmônico e rico de caráter. Graças ao processamento artesanal e à cura lenta, este salame desenvolve aromas intensos e uma consistência compacta, ideal para amantes de embutidos de alta qualidade. Características principais: carne selecionada de Porco Preto dos Nebrodi, equilíbrio perfeito entre parte magra e toucinho, sabor salgado mas equilibrado, cura variável (2-5 meses), processamento artesanal tradicional. O salame é produzido seguindo um processo controlado que garante qualidade e segurança. Drenagem: após a mistura e o enchimento em tripa natural selecionada, o salame é deixado para drenar a fim de eliminar o excesso de umidade e estabilizar a estrutura. Secagem: fase de 5-10 dias em que se reequilibra o conteúdo hídrico através do controle constante de temperatura e umidade. Cura: o tempo varia de acordo com a tripa utilizada: cerca de 2 meses para a tripa tipo Filzetta até 5 meses para a tripa tipo Gentile. Este processo permite o desenvolvimento de aromas complexos e uma consistência perfeita. O salame é ideal para: tábuas de embutidos e aperitivos, antipastos rústicos e gourmet, sanduíches de alta qualidade, degustações e combinações com vinhos.
Despesas de €19,90, grátis a partir de €120,00
Preço com IVA incluído
Salame de porco preto dos Nebrodi 450g O salame de Porco Preto dos Nebrodi é uma excelência da tradição de charcutaria siciliana, realizado com uma seleção equilibrada de carnes magras e toucinho, para obter um produto com um sabor salgado, harmônico e rico de caráter. Graças ao processamento artesanal e à cura lenta, este salame desenvolve aromas intensos e uma consistência compacta, ideal para amantes de embutidos de alta qualidade. Características principais: carne selecionada de Porco Preto dos Nebrodi, equilíbrio perfeito entre parte magra e toucinho, sabor salgado mas equilibrado, cura variável (2-5 meses), processamento artesanal tradicional. O salame é produzido seguindo um processo controlado que garante qualidade e segurança. Drenagem: após a mistura e o enchimento em tripa natural selecionada, o salame é deixado para drenar a fim de eliminar o excesso de umidade e estabilizar a estrutura. Secagem: fase de 5-10 dias em que se reequilibra o conteúdo hídrico através do controle constante de temperatura e umidade. Cura: o tempo varia de acordo com a tripa utilizada: cerca de 2 meses para a tripa tipo Filzetta até 5 meses para a tripa tipo Gentile. Este processo permite o desenvolvimento de aromas complexos e uma consistência perfeita. O salame é ideal para: tábuas de embutidos e aperitivos, antipastos rústicos e gourmet, sanduíches de alta qualidade, degustações e combinações com vinhos.
| Energia (kcal) | 377 |
| Carboidratos (g) | 0,5 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,5 |
| Gorduras (g) | 28,67 |
| Proteínas (g) | 29,89 |
