O Bife de costela com osso de bovino adulto de Quadro Carni e Salumi é um corte muito famoso e muito procurado por chefs e pelas melhores talhos piemontesas. A carne provém de bovinos da raça Fassone, também chamada Bovina Piemontese, nascidos e criados no Piemonte. O corte provém do quarto traseiro bovino. Idade de abate de 12 a 30 meses. O produto apresenta-se de cor vermelha intensa. Processo produtivo: abate, túnel de pré-arrefecimento, desmancha, permanência em câmaras refrigeradas. Sem alergénios. Sem glúten. Quantidade: 2 bifes de meio quilo cada em bandeja ATM.
O Bife de costela com osso de bovino adulto de Quadro Carni e Salumi é um corte muito famoso e muito procurado por chefs e pelas melhores talhos piemontesas. A carne provém de bovinos da raça Fassone, também chamada Bovina Piemontese, nascidos e criados no Piemonte. O corte provém do quarto traseiro bovino. Idade de abate de 12 a 30 meses. O produto apresenta-se de cor vermelha intensa. Processo produtivo: abate, túnel de pré-arrefecimento, desmancha, permanência em câmaras refrigeradas. Sem alergénios. Sem glúten. Quantidade: 2 bifes de meio quilo cada em bandeja ATM.
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