O Arroz Goio 1929 é nada menos que o Arroz de Baraggia Biellese e Vercellese DOP na variedade Sant'Andrea. Trata-se do único arroz na Itália e no mundo a ter 4 características presentes simultaneamente. É cultivado na Baraggia Biellese e Vercellese. Única DOP no arroz no mundo, isso constitui rastreabilidade e certificação de qualidade. É cultivado com rotação de cultura: após dois anos de soja, planta-se arroz. Essa prática deixa o solo rico em nitrogênio natural e livre de infestantes, limitando assim o uso de herbicidas e fertilizantes. É semeado "em seco". Com a técnica de semeadura em fileiras enterradas, há um menor uso de água e pesticidas: a planta cresce mais saudável porque o solo e a própria planta permanecem mais oxigenados. O Arroz Goio opta por manter os defeitos de processamento dos grãos de arroz próximos ao limite de 0%, embora o regulamento permita 5%. Este arroz é altamente apreciado por chefs devido à sua alta resistência ao cozimento e à capacidade de liberar muito amido para uma fácil emulsificação.
Despesas de €28,90, grátis a partir de €210,00
Preço com IVA incluído
O Arroz Goio 1929 é nada menos que o Arroz de Baraggia Biellese e Vercellese DOP na variedade Sant'Andrea. Trata-se do único arroz na Itália e no mundo a ter 4 características presentes simultaneamente. É cultivado na Baraggia Biellese e Vercellese. Única DOP no arroz no mundo, isso constitui rastreabilidade e certificação de qualidade. É cultivado com rotação de cultura: após dois anos de soja, planta-se arroz. Essa prática deixa o solo rico em nitrogênio natural e livre de infestantes, limitando assim o uso de herbicidas e fertilizantes. É semeado "em seco". Com a técnica de semeadura em fileiras enterradas, há um menor uso de água e pesticidas: a planta cresce mais saudável porque o solo e a própria planta permanecem mais oxigenados. O Arroz Goio opta por manter os defeitos de processamento dos grãos de arroz próximos ao limite de 0%, embora o regulamento permita 5%. Este arroz é altamente apreciado por chefs devido à sua alta resistência ao cozimento e à capacidade de liberar muito amido para uma fácil emulsificação.
