Para este embutido, La Casara se aproveita da maestria de norcini alto atesini. São usadas coxas de porco nacional de grandes tamanhos. A coxa é desossada, depois temperada e massageada a cada 3 dias. Depois se passa à defumação por 4 - 5 dias em espaços de pedra onde se queima lentamente madeira de zimbro e outras plantas não resinadas, como faia e carvalho. A cura então prossegue por cerca de 10 meses em ambientes naturalmente ventilados.
Despesas de €28,90, grátis a partir de €210,00
Preço com IVA incluído
Para este embutido, La Casara se aproveita da maestria de norcini alto atesini. São usadas coxas de porco nacional de grandes tamanhos. A coxa é desossada, depois temperada e massageada a cada 3 dias. Depois se passa à defumação por 4 - 5 dias em espaços de pedra onde se queima lentamente madeira de zimbro e outras plantas não resinadas, como faia e carvalho. A cura então prossegue por cerca de 10 meses em ambientes naturalmente ventilados.
