O chá oolong GABA é um tipo de chá típico de Taiwan que é obtido através de um processamento especial das folhas em ambiente livre de oxigênio. Na nossa oferta, você encontrará outros dois produtos desse tipo, oolong biológico GABA e oolong ruby GABA, onde estão relatadas mais informações sobre os benefícios da molécula GABA da qual essas folhas são ricas e todos os detalhes sobre os processos de produção do chá. Os motivos pelos quais lhe propomos uma nova variação desse oolong são dois. Primeiro, foi produzido a partir da colheita desta primavera, portanto, pode expressar um perfil de sabor caracterizado por uma maior frescura e fragrância. Em segundo lugar, apresenta uma torrefação ligeiramente menos intensa que os outros, com um efeito considerável no gosto da bebida. Em particular, o perfil de sabores deste chá se distingue por realçar sua fragrância durante a degustação. Diferente dos outros dois oolong GABA, este revela desde o início um sabor doce, deixando em segundo plano a torrefação e o sabor típico da molécula GABA. A doçura deste infusionado lembra muito uma fruta tropical como a manga e é acompanhada por uma leve nota vegetal fresca. Após esse primeiro impacto, a bebida tende a dar uma sensação de maior calor na boca, revelando primeiro um sabor semelhante ao cacau não processado (associado à alta presença de GABA) e, em seguida, alguns toques de madeira. Em comparação aos outros oolongs, este é o que apresenta notas especiadas menos intensas. Para compreendê-lo melhor, convidamos você a experimentar todos os três produtos na nossa oferta, assim terá uma comparação direta e descobrirá todas as peculiaridades de sabor deste chá particular de Taiwan. Após a colheita, as folhas murcham ao sol por um breve período, seguido por uma fase de descanso em bandejas de bambu cobertas. A partir daqui, inicia-se a oxidação através de uma massagem manual das folhas realizada pelo mestre produtor, que, em seguida, cobrirá as folhas e as mantiverá em contato mínimo com o ar, a fim de acentuar a produção de GABA nas folhas. Uma vez que o chá atinge o nível de oxidação desejado (cerca de 40%), as folhas são transferidas para um forno aquecido com carvão, onde a atividade enzimática é interrompida. Após essa fase no forno, a folha é moldada em forma enrolada usando uma máquina especial ou manualmente e, assim que o chá está seco, está pronto para ser consumido. Recomendamos infundir este chá no método tradicional chinês (gong fu cha) para desfrutar ao máximo dessas folhas. Seguindo esta preparação, pode-se usar 5 gramas de folhas (cerca de 3 colheres de chá) em um gaiwan de cerca de 150 ml para obter várias infusões de diferentes gostos. Após um rápido enxágue das folhas em água a 90°C, pode-se proceder a uma primeira infusão de 40 segundos e, em seguida, mantendo a água na mesma temperatura, pode-se aumentar a cada vez o tempo em 10 segundos em relação à infusão anterior (40 – 50 – 60 ...). Este chá tem uma longevidade de cerca de 7 infusões. Para uma preparação clássica segundo o estilo ocidental, recomendamos 3 gramas de folhas (cerca de 2 colheres de chá) em uma xícara de 200 ml com água a 90°C por um tempo de infusão de 3 minutos. Se você quiser experimentar as infusões com este chá com diferentes quantidades de folhas, tente pensar em uma quantidade adequada que permita que a folha se expanda livremente na água, sem estar comprimida ou obstruída. Fazendo isso, você aproveitará ao máximo este produto, favorecendo a extração das substâncias aromáticas e obtendo o máximo de sabor. O chá pode ser filtrado para facilitar durante a degustação e também os tempos de infusão acima mencionados devem ser considerados puramente indicativos, portanto, você pode ajustar de acordo com seu gosto pessoal. Recomenda-se armazenar em um lugar fresco e seco, longe da luz solar direta.
Despesas de €16,00, grátis a partir de €45,00
Preço com IVA incluído
O chá oolong GABA é um tipo de chá típico de Taiwan que é obtido através de um processamento especial das folhas em ambiente livre de oxigênio. Na nossa oferta, você encontrará outros dois produtos desse tipo, oolong biológico GABA e oolong ruby GABA, onde estão relatadas mais informações sobre os benefícios da molécula GABA da qual essas folhas são ricas e todos os detalhes sobre os processos de produção do chá. Os motivos pelos quais lhe propomos uma nova variação desse oolong são dois. Primeiro, foi produzido a partir da colheita desta primavera, portanto, pode expressar um perfil de sabor caracterizado por uma maior frescura e fragrância. Em segundo lugar, apresenta uma torrefação ligeiramente menos intensa que os outros, com um efeito considerável no gosto da bebida. Em particular, o perfil de sabores deste chá se distingue por realçar sua fragrância durante a degustação. Diferente dos outros dois oolong GABA, este revela desde o início um sabor doce, deixando em segundo plano a torrefação e o sabor típico da molécula GABA. A doçura deste infusionado lembra muito uma fruta tropical como a manga e é acompanhada por uma leve nota vegetal fresca. Após esse primeiro impacto, a bebida tende a dar uma sensação de maior calor na boca, revelando primeiro um sabor semelhante ao cacau não processado (associado à alta presença de GABA) e, em seguida, alguns toques de madeira. Em comparação aos outros oolongs, este é o que apresenta notas especiadas menos intensas. Para compreendê-lo melhor, convidamos você a experimentar todos os três produtos na nossa oferta, assim terá uma comparação direta e descobrirá todas as peculiaridades de sabor deste chá particular de Taiwan. Após a colheita, as folhas murcham ao sol por um breve período, seguido por uma fase de descanso em bandejas de bambu cobertas. A partir daqui, inicia-se a oxidação através de uma massagem manual das folhas realizada pelo mestre produtor, que, em seguida, cobrirá as folhas e as mantiverá em contato mínimo com o ar, a fim de acentuar a produção de GABA nas folhas. Uma vez que o chá atinge o nível de oxidação desejado (cerca de 40%), as folhas são transferidas para um forno aquecido com carvão, onde a atividade enzimática é interrompida. Após essa fase no forno, a folha é moldada em forma enrolada usando uma máquina especial ou manualmente e, assim que o chá está seco, está pronto para ser consumido. Recomendamos infundir este chá no método tradicional chinês (gong fu cha) para desfrutar ao máximo dessas folhas. Seguindo esta preparação, pode-se usar 5 gramas de folhas (cerca de 3 colheres de chá) em um gaiwan de cerca de 150 ml para obter várias infusões de diferentes gostos. Após um rápido enxágue das folhas em água a 90°C, pode-se proceder a uma primeira infusão de 40 segundos e, em seguida, mantendo a água na mesma temperatura, pode-se aumentar a cada vez o tempo em 10 segundos em relação à infusão anterior (40 – 50 – 60 ...). Este chá tem uma longevidade de cerca de 7 infusões. Para uma preparação clássica segundo o estilo ocidental, recomendamos 3 gramas de folhas (cerca de 2 colheres de chá) em uma xícara de 200 ml com água a 90°C por um tempo de infusão de 3 minutos. Se você quiser experimentar as infusões com este chá com diferentes quantidades de folhas, tente pensar em uma quantidade adequada que permita que a folha se expanda livremente na água, sem estar comprimida ou obstruída. Fazendo isso, você aproveitará ao máximo este produto, favorecendo a extração das substâncias aromáticas e obtendo o máximo de sabor. O chá pode ser filtrado para facilitar durante a degustação e também os tempos de infusão acima mencionados devem ser considerados puramente indicativos, portanto, você pode ajustar de acordo com seu gosto pessoal. Recomenda-se armazenar em um lugar fresco e seco, longe da luz solar direta.
