Descrição

O Chá Puer Sheng (cru) Bulang Treasure 2020 é um produto cuidadosamente selecionado pela Tea Soul para oferecer uma experiência de degustação e um conhecimento mais aprofundado da complexa tipologia dos chás Puer. Os jardins de onde provêm as folhas deste Sheng encontram-se perto da cidade de Mengzhe, no condado de Menghai. Desta área do extremo sul de Yunnan, na província de Xishuangbanna, provêm numerosos Puer, graças às características da matéria-prima e à presença de artesãos experientes no processamento do chá. A infusão do Chá Puer Sheng (cru) Bulang Treasure 2020 possui um perfil aromático complexo, capaz de se desenvolver sobretudo no retrogosto. Nos primeiros goles, o chá revela principalmente o seu caráter vegetal, com notas que lembram os espargos e nuances mais frescas semelhantes às dos rebentos de soja. À medida que a degustação avança, o Puer revela também uma doçura que lembra os cereais e um corpo particularmente macio, com uma textura que pode recordar a da manteiga no palato. No rico panorama aromático deste produto também se percebe uma ligeira nota amarga. Com a maturação, o perfil aromático deste Sheng pode evoluir e desenvolver novas nuances. Local de origem Mengzhe, condado de Menghai - Yunnan, China Produção Após a colheita, as folhas do Chá Puer Sheng (cru) Bulang Treasure 2020 são deixadas a murchar ao sol durante um período variável consoante o produtor, antes de passarem pela fase de “fixação do verde”, semelhante à utilizada na produção dos chás verdes. A particularidade, neste caso, consiste em submeter as folhas a um aquecimento menos intenso do que o normalmente utilizado para um chá verde, preservando assim parte das enzimas envolvidas na evolução posterior das folhas. Depois de aquecidas, as folhas são deixadas a repousar durante uma noite antes de concluir a secagem ao sol. Nesta fase, o produto recebe o nome de maocha e está pronto para ser eventualmente prensado, obtendo uma forma adequada ao transporte e à maturação posterior. Para a prensagem, as folhas são submetidas durante alguns segundos a um forte jato de vapor que amolece a sua superfície. Em seguida, são recolhidas num saco ou numa meia que determina a sua forma, normalmente discoidal. Para estabilizar a estrutura, o saco é deixado durante algumas horas sob uma pedra ou uma prensa mecânica, enquanto as folhas perdem gradualmente a humidade absorvida durante a fase de vaporização. Método de infusão do chá Recomendamos vivamente infundir o Chá Puer Sheng (cru) Bulang Treasure 2020 pelo método tradicional chinês (Gong Fu Cha), com um Gaiwan de aproximadamente 100 ml. Seguindo esta preparação, com 5 gramas de folhas, podem ser feitas várias infusões para apreciar plenamente todos os sabores do chá. Após uma rápida lavagem das folhas com água a 100°C, pode fazer-se uma primeira infusão de 10 segundos e, posteriormente, mantendo a água à mesma temperatura, continuar a utilizar o produto adicionando mais água e aumentando cerca de 5 segundos ao tempo da infusão anterior (10 - 15 - 20…). Para uma preparação mais tradicional ao estilo ocidental, recomendamos 3 gramas de folhas (cerca de 2 colheres de chá) numa chávena de 150 ml, com água a 100°C, durante um minuto e meio. Para uma melhor experiência de degustação, sugerimos filtrar a infusão assim que terminar o tempo de maceração estabelecido. Os tempos de infusão sugeridos podem, contudo, ser ligeiramente alterados ao gosto de cada um, para obter um sabor mais ou menos intenso. Recomenda-se conservar num local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta.