O Chá Puer Sheng Ancient é colhido de árvores com pelo menos 30 ou 40 anos de idade. As suas folhas são extremamente preciosas, dado que todos os anos a colheita é limitada para não enfraquecer excessivamente a planta. Muitos especialistas elogiaram o seu aroma intenso e envolvente e o seu licor dourado, com uma gama aromática complexa, com notas de fruta e incenso que permanecem durante muito tempo no paladar. Este chá provém da área montanhosa em redor da cidade de Menghai, no sul de Yunnan. Degustação - Vista e olfato O Chá Puer Sheng Ancient apresenta folhas inteiras de várias tonalidades de verde, castanho-escuro e bege, numa elegante mistura de cores. Uma vez infusionadas, as folhas emanam um intenso aroma frutado de pera, notas de incenso e toques de resina perfumada. Na chávena, o licor apresenta-se de cor ouro pálido com nuances alaranjadas: o corpo é sedoso e envolvente, e a ligeira nota de adstringência no final - típica dos sheng - permanece agradável. Notas de Degustação GONG FU CHA A primeira infusão de Chá Puer Sheng Ancient dá um chá de sabor doce, que lembra mel multifloral, e frutado, com notas de pera madura. Nota-se um final subtil de incenso. Esta nota de incenso torna-se mais intensa com a segunda infusão, que revela uma ligeira adstringência e delicadas notas de couro. A terceira infusão faz emergir notas mais amadeiradas, com toques de madeira de pinho: permanece no final o sabor frutado da pera, embora menos doce do que no início. À OCIDENTAL O primeiro gole de Chá Puer Sheng Ancient é extremamente frutado e lembra néctar de pera e passas. A entrada é suave e doce, com notas de mel; o chá evolui depois na boca, revelando notas de incenso e toques de eucalipto, deixando assim uma sensação de notável frescura no paladar. A adstringência é quase inexistente, enquanto a longa persistência doce regressa a notas de pera e de mel. Origem Menghai, Yunnan - China Preparação Recomendamos vivamente infundir o Chá Puer Sheng Ancient pelo método tradicional chinês (gong fu cha) para aproveitar ao máximo estas folhas. Seguindo esta preparação, podem ser usados 5 gramas de folhas (cerca de 3 colheres de chá) num gaiwan de 150 ml para obter mais infusões com sabores diferentes. Após um rápido enxaguamento das folhas em água a 95 °C, pode proceder-se a uma primeira infusão de 20 segundos. Mantendo a água à mesma temperatura, pode depois continuar a aproveitar as mesmas folhas acrescentando mais água e aumentando sempre o tempo de infusão em 5 segundos (20-25-30…). Este chá tem uma longevidade de cerca de 8 infusões. Para uma preparação clássica segundo o estilo ocidental, recomendamos usar 3 gramas de folhas (cerca de 2 colheres de chá) numa chávena de 200 ml com água a 95 °C durante 2 minutos. O chá pode ser filtrado para maior facilidade no momento da degustação e os tempos de infusão indicados acima são apenas orientativos, pelo que também pode ajustar conforme o seu gosto pessoal. Recomenda-se conservar o Chá Puer Sheng Ancient em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
Preço com IVA incluído
O Chá Puer Sheng Ancient é colhido de árvores com pelo menos 30 ou 40 anos de idade. As suas folhas são extremamente preciosas, dado que todos os anos a colheita é limitada para não enfraquecer excessivamente a planta. Muitos especialistas elogiaram o seu aroma intenso e envolvente e o seu licor dourado, com uma gama aromática complexa, com notas de fruta e incenso que permanecem durante muito tempo no paladar. Este chá provém da área montanhosa em redor da cidade de Menghai, no sul de Yunnan. Degustação - Vista e olfato O Chá Puer Sheng Ancient apresenta folhas inteiras de várias tonalidades de verde, castanho-escuro e bege, numa elegante mistura de cores. Uma vez infusionadas, as folhas emanam um intenso aroma frutado de pera, notas de incenso e toques de resina perfumada. Na chávena, o licor apresenta-se de cor ouro pálido com nuances alaranjadas: o corpo é sedoso e envolvente, e a ligeira nota de adstringência no final - típica dos sheng - permanece agradável. Notas de Degustação GONG FU CHA A primeira infusão de Chá Puer Sheng Ancient dá um chá de sabor doce, que lembra mel multifloral, e frutado, com notas de pera madura. Nota-se um final subtil de incenso. Esta nota de incenso torna-se mais intensa com a segunda infusão, que revela uma ligeira adstringência e delicadas notas de couro. A terceira infusão faz emergir notas mais amadeiradas, com toques de madeira de pinho: permanece no final o sabor frutado da pera, embora menos doce do que no início. À OCIDENTAL O primeiro gole de Chá Puer Sheng Ancient é extremamente frutado e lembra néctar de pera e passas. A entrada é suave e doce, com notas de mel; o chá evolui depois na boca, revelando notas de incenso e toques de eucalipto, deixando assim uma sensação de notável frescura no paladar. A adstringência é quase inexistente, enquanto a longa persistência doce regressa a notas de pera e de mel. Origem Menghai, Yunnan - China Preparação Recomendamos vivamente infundir o Chá Puer Sheng Ancient pelo método tradicional chinês (gong fu cha) para aproveitar ao máximo estas folhas. Seguindo esta preparação, podem ser usados 5 gramas de folhas (cerca de 3 colheres de chá) num gaiwan de 150 ml para obter mais infusões com sabores diferentes. Após um rápido enxaguamento das folhas em água a 95 °C, pode proceder-se a uma primeira infusão de 20 segundos. Mantendo a água à mesma temperatura, pode depois continuar a aproveitar as mesmas folhas acrescentando mais água e aumentando sempre o tempo de infusão em 5 segundos (20-25-30…). Este chá tem uma longevidade de cerca de 8 infusões. Para uma preparação clássica segundo o estilo ocidental, recomendamos usar 3 gramas de folhas (cerca de 2 colheres de chá) numa chávena de 200 ml com água a 95 °C durante 2 minutos. O chá pode ser filtrado para maior facilidade no momento da degustação e os tempos de infusão indicados acima são apenas orientativos, pelo que também pode ajustar conforme o seu gosto pessoal. Recomenda-se conservar o Chá Puer Sheng Ancient em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
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