O Cha Puer Shu (cozido) Growing Aroma 2019 é um produto cuidadosamente selecionado pela Tea Soul para oferecer uma experiência de degustação e conhecimento ainda mais aprofundada sobre a complexa tipologia dos chás puer. Os jardins de onde vêm as folhas deste shu estão localizados perto da cidade de Mengzhe, no condado de Menghai. Dessa área, no extremo sul de Yunnan, na província de Xishuangbanna, vêm muitos puer de alta qualidade graças à excelente matéria-prima da região e à grande presença de habilidosos e experientes artesãos do chá. A infusão do Cha Puer Shu (cozido) Growing Aroma 2019 é capaz, através de seus sabores, de demonstrar o extremo cuidado e conhecimento das técnicas de fermentação por parte dos mestres do chá na região de Menghai. Desde o início, na verdade, o gosto do chá se apresenta muito limpo e isento de qualquer resíduo de umidade devido ao processo de produção. Ao paladar, o aspecto fermentado deste puer se apresenta com sabores balsâmicos e amadeirados que no retrogosto deixam também uma distinta marca mineral. Durante a degustação, além dos característicos sabores dessa categoria de chá, é possível sentir um gosto doce semelhante ao de algumas bebidas alcoólicas à base de ervas e uma fragrância capaz de lembrar a migalha do pão recém-assado. O corpo da infusão, por fim, se apresenta muito equilibrado ao paladar, proporcionando tanto uma boa sensação de maciez quanto uma leve secura balsâmica. Para descobrir um estilo de fermentação com uma presença mais marcada na infusão, sugerimos que você experimente o Cha Puer Shu (cozido) Menghai Chen Xiang 2019. Lugar de origem: Mengzhe, condado de Menghai - Yunnan, China. Produção: Após a colheita, as folhas do Cha Puer Shu (cozido) Growing Aroma 2019 são deixadas murchar ao sol por um certo período, dependendo do produtor, antes de passar para a fase de "morte do verde", que é bem semelhante àquela utilizada para produzir chás verdes. A particularidade, neste caso, reside em não aquecer as folhas tanto quanto se faz para um chá verde, de modo que alguns enzimas que podem modificar os sabores com o tempo sejam preservados. Uma vez cozidas, as folhas são reunidas em grandes quantidades e empilhadas para formar grandes montes. A massa vegetal, assim disposta, é então umedecida e coberta com panos para reter o calor e iniciar o processo de fermentação. Aqui, o produtor deve sabiamente mover as folhas e umedecê-las ligeiramente à medida que a fermentação avança de modo constante e se distribua da maneira mais homogênea possível. Uma vez concluído este processo, que pode durar de 20 a 70 dias, as folhas são espalhadas e deixadas em contato com o ar para que os microorganismos responsáveis pela fermentação se sequem e morram, deixando o produto final. Uma vez chegados a esse ponto, pode-se (eventualmente) proceder à prensagem do puer de modo a proporcionar as melhores condições para ser transportado e envelhecido. Para prensar as folhas, elas são expostas por alguns segundos a um forte jato de vapor, de modo a serem amolecidas externamente e, em seguida, são recolhidas em uma meia ou saco que dará a forma, geralmente discoidal, ao produto. Para garantir que essa estrutura permaneça fixa no tempo, o saco é deixado por horas sob uma pedra ou uma prensa mecânica enquanto as folhas perdem a umidade residual adquirida pelo vapor na fase anterior. Método de infusão do Cha Puer Shu (cozido) Growing Aroma 2019: Recomendamos enfaticamente infundir o Cha Puer Shu (cozido) Growing Aroma 2019 no método tradicional chinês (Gong Fu Cha) com um Gaiwan com capacidade de aproximadamente 100 ml. Seguindo essa preparação, com 5,5 gramas de folhas, é possível fazer múltiplas infusões úteis para sentir o melhor de todos os sabores do chá. Após um rápido enxágue das folhas com água a 100°C, pode-se proceder a uma primeira infusão de 10 segundos e, em seguida, mantendo a água na mesma temperatura, pode-se continuar a aproveitar o produto adicionando mais água e aumentando em cerca de 10 segundos o tempo da infusão anterior (10 - 20 - 30…). Para uma preparação mais tradicional segundo o estilo ocidental, recomendamos 3 gramas de folhas (cerca de 2 colheres de chá) em uma xícara de 150 ml com água a 100°C por um tempo de infusão de um minuto e meio. Para uma melhor experiência de degustação, sugerimos filtrar a infusão assim que o tempo de maceração estabelecido chegar ao fim. Os tempos de infusão que sugerimos, no entanto, podem também ser ligeiramente modificados ao gosto pessoal para obter um sabor mais ou menos intenso. Recomenda-se armazenar em local fresco e seco, longe da luz solar direta. Benefícios do Cha Puer Shu (cozido): Os Chás Puer Shu (cozidos) mostram benefícios significativos para o aparelho digestivo devido à riqueza de microorganismos formados nas folhas durante o processo de fermentação. Uma ingestão diária deste chá favorece, em particular, uma maior regularidade digestiva e um enriquecimento da flora intestinal. Os Puer Shu, além de melhorar a digestão, fornecem ao organismo uma boa quantidade de sais minerais e alguns antioxidantes úteis para manter uma boa oxigenação do sangue e, consequentemente, uma melhor circulação. Ao contrário dos Puer Sheng, esta variante fermentada apresenta níveis de cafeína mais baixos, tornando-se assim mais tolerável mesmo para pessoas sensíveis à famosa molécula excitante. A estimulação do sistema nervoso proporcionada pela infusão de Puer Shu tende a favorecer uma agradável sensação de relaxamento muscular.
Despesas de €16,00, grátis a partir de €45,00
Preço com IVA incluído
O Cha Puer Shu (cozido) Growing Aroma 2019 é um produto cuidadosamente selecionado pela Tea Soul para oferecer uma experiência de degustação e conhecimento ainda mais aprofundada sobre a complexa tipologia dos chás puer. Os jardins de onde vêm as folhas deste shu estão localizados perto da cidade de Mengzhe, no condado de Menghai. Dessa área, no extremo sul de Yunnan, na província de Xishuangbanna, vêm muitos puer de alta qualidade graças à excelente matéria-prima da região e à grande presença de habilidosos e experientes artesãos do chá. A infusão do Cha Puer Shu (cozido) Growing Aroma 2019 é capaz, através de seus sabores, de demonstrar o extremo cuidado e conhecimento das técnicas de fermentação por parte dos mestres do chá na região de Menghai. Desde o início, na verdade, o gosto do chá se apresenta muito limpo e isento de qualquer resíduo de umidade devido ao processo de produção. Ao paladar, o aspecto fermentado deste puer se apresenta com sabores balsâmicos e amadeirados que no retrogosto deixam também uma distinta marca mineral. Durante a degustação, além dos característicos sabores dessa categoria de chá, é possível sentir um gosto doce semelhante ao de algumas bebidas alcoólicas à base de ervas e uma fragrância capaz de lembrar a migalha do pão recém-assado. O corpo da infusão, por fim, se apresenta muito equilibrado ao paladar, proporcionando tanto uma boa sensação de maciez quanto uma leve secura balsâmica. Para descobrir um estilo de fermentação com uma presença mais marcada na infusão, sugerimos que você experimente o Cha Puer Shu (cozido) Menghai Chen Xiang 2019. Lugar de origem: Mengzhe, condado de Menghai - Yunnan, China. Produção: Após a colheita, as folhas do Cha Puer Shu (cozido) Growing Aroma 2019 são deixadas murchar ao sol por um certo período, dependendo do produtor, antes de passar para a fase de "morte do verde", que é bem semelhante àquela utilizada para produzir chás verdes. A particularidade, neste caso, reside em não aquecer as folhas tanto quanto se faz para um chá verde, de modo que alguns enzimas que podem modificar os sabores com o tempo sejam preservados. Uma vez cozidas, as folhas são reunidas em grandes quantidades e empilhadas para formar grandes montes. A massa vegetal, assim disposta, é então umedecida e coberta com panos para reter o calor e iniciar o processo de fermentação. Aqui, o produtor deve sabiamente mover as folhas e umedecê-las ligeiramente à medida que a fermentação avança de modo constante e se distribua da maneira mais homogênea possível. Uma vez concluído este processo, que pode durar de 20 a 70 dias, as folhas são espalhadas e deixadas em contato com o ar para que os microorganismos responsáveis pela fermentação se sequem e morram, deixando o produto final. Uma vez chegados a esse ponto, pode-se (eventualmente) proceder à prensagem do puer de modo a proporcionar as melhores condições para ser transportado e envelhecido. Para prensar as folhas, elas são expostas por alguns segundos a um forte jato de vapor, de modo a serem amolecidas externamente e, em seguida, são recolhidas em uma meia ou saco que dará a forma, geralmente discoidal, ao produto. Para garantir que essa estrutura permaneça fixa no tempo, o saco é deixado por horas sob uma pedra ou uma prensa mecânica enquanto as folhas perdem a umidade residual adquirida pelo vapor na fase anterior. Método de infusão do Cha Puer Shu (cozido) Growing Aroma 2019: Recomendamos enfaticamente infundir o Cha Puer Shu (cozido) Growing Aroma 2019 no método tradicional chinês (Gong Fu Cha) com um Gaiwan com capacidade de aproximadamente 100 ml. Seguindo essa preparação, com 5,5 gramas de folhas, é possível fazer múltiplas infusões úteis para sentir o melhor de todos os sabores do chá. Após um rápido enxágue das folhas com água a 100°C, pode-se proceder a uma primeira infusão de 10 segundos e, em seguida, mantendo a água na mesma temperatura, pode-se continuar a aproveitar o produto adicionando mais água e aumentando em cerca de 10 segundos o tempo da infusão anterior (10 - 20 - 30…). Para uma preparação mais tradicional segundo o estilo ocidental, recomendamos 3 gramas de folhas (cerca de 2 colheres de chá) em uma xícara de 150 ml com água a 100°C por um tempo de infusão de um minuto e meio. Para uma melhor experiência de degustação, sugerimos filtrar a infusão assim que o tempo de maceração estabelecido chegar ao fim. Os tempos de infusão que sugerimos, no entanto, podem também ser ligeiramente modificados ao gosto pessoal para obter um sabor mais ou menos intenso. Recomenda-se armazenar em local fresco e seco, longe da luz solar direta. Benefícios do Cha Puer Shu (cozido): Os Chás Puer Shu (cozidos) mostram benefícios significativos para o aparelho digestivo devido à riqueza de microorganismos formados nas folhas durante o processo de fermentação. Uma ingestão diária deste chá favorece, em particular, uma maior regularidade digestiva e um enriquecimento da flora intestinal. Os Puer Shu, além de melhorar a digestão, fornecem ao organismo uma boa quantidade de sais minerais e alguns antioxidantes úteis para manter uma boa oxigenação do sangue e, consequentemente, uma melhor circulação. Ao contrário dos Puer Sheng, esta variante fermentada apresenta níveis de cafeína mais baixos, tornando-se assim mais tolerável mesmo para pessoas sensíveis à famosa molécula excitante. A estimulação do sistema nervoso proporcionada pela infusão de Puer Shu tende a favorecer uma agradável sensação de relaxamento muscular.
