O Tè Puer Shu (cozido) Growing Aroma 2019 é um produto cuidadosamente selecionado pela Tea Soul para oferecer uma experiência de degustação e conhecimento ainda mais aprofundada sobre a complexa tipologia dos chás puer. Os jardins de onde vêm as folhas deste shu estão localizados perto da cidade de Mengzhe, no distrito de Menghai. Dessa área, no extremo sul de Yunnan, na província de Xishuangbanna, provêm muitos puer de alta qualidade devido à excelente matéria-prima do território e à grande presença de habilidosos e experientes artesãos do chá. A infusão do Tè Puer Shu (cozido) Growing Aroma 2019 é capaz, através de seus sabores, de demonstrar o extremo cuidado e conhecimento das técnicas de fermentação por parte dos mestres do chá na região de Menghai. Desde o início, de fato, o sabor do chá revela-se muito limpo e isento de qualquer resíduo de umidade proveniente do processo de trabalho. Na boca, o aspecto fermentado deste puer apresenta sabores balsâmicos e amadeirados, que no retrogosto deixam também uma distinta nota mineral. Durante a degustação, além dos característicos sabores desta categoria de chá, pode-se perceber um sabor doce semelhante ao de alguns licores de ervas e um fragrante aroma capaz de lembrar a migalha de pão recém-assado. O corpo da infusão, finalmente, é muito equilibrado na boca, proporcionando tanto uma boa sensação de maciez quanto uma leve secura balsâmica. Para descobrir um estilo de fermentação com uma presença mais marcante na infusão, sempre da área de Menghai, sugerimos experimentar o Tè Puer Shu (cozido) Menghai Chen Xiang 2019. Lugar de origem: Mengzhe, distrito de Menghai - Yunnan, China. Após a colheita, as folhas do Tè Puer Shu (cozido) Growing Aroma 2019 são deixadas murchar ao sol por um certo tempo, dependendo do produtor, antes de passar para a fase de "morte do verde", que é bastante semelhante à utilizada para produzir chás verdes. A particularidade, neste caso, reside em não aquecer as folhas tanto quanto se faz para um chá verde, de modo que sejam preservadas algumas enzimas capazes de modificar os sabores ao longo do tempo. Uma vez cozidas, as folhas são coletadas em grandes quantidades e empilhadas para formar grandes montes. A massa vegetal assim disposta é então umedecida e coberta com telas para que possa reter o calor e iniciar o processo de fermentação. Aqui, o produtor deve habilidosamente mover as folhas e umedecê-las levemente ao longo do caminho para garantir que a fermentação avance de forma constante e se distribua da maneira mais homogênea possível. Uma vez concluído esse processamento, que pode durar de 20 a 70 dias, as folhas são expandidas e deixadas em contato com o ar para que os microorganismos responsáveis pela fermentação sequem e morram, deixando o produto final. Uma vez chegado a esse ponto, pode-se (eventualmente) proceder a prensar o puer de forma a dar-lhe as melhores condições para ser transportado e envelhecido. Para prensar as folhas, elas são expostas por alguns segundos a um forte jato de vapor, de modo a serem amolecidas externamente, e posteriormente são coletadas em uma meia ou saco que dará a forma, geralmente discoidal, ao produto. Para garantir que tal estrutura permaneça fixa ao longo do tempo, o saco é deixado por horas sob uma pedra ou uma prensa mecânica enquanto as folhas perdem a umidade residual absorvida pelo vapor na fase anterior. Recomendamos fortemente infundir o Tè Puer Shu (cozido) Growing Aroma 2019 no método tradicional chinês (Gong Fu Cha) com um Gaiwan com capacidade de cerca de 100 ml. Seguindo esta preparação, com 5,5 gramas de folhas, é possível fazer múltiplas infusões úteis para perceber melhor todos os sabores do chá. Após um rápido enxágue das folhas com água a 100°C, pode-se proceder a uma primeira infusão de 10 segundos e, em seguida, mantendo a água na mesma temperatura, pode-se continuar a aproveitar o produto, adicionando mais água e aumentando em cerca de 10 segundos o tempo de infusão anterior (10 - 20 - 30…). Para uma preparação mais tradicional ao estilo ocidental, recomendamos 3 gramas de folhas (cerca de 2 colheres de chá) em uma xícara de 150 ml com água a 100°C por um tempo de infusão de um minuto e meio. Para uma melhor experiência de degustação, sugerimos filtrar a infusão assim que o tempo de maceração estabelecido for concluído. Os tempos de infusão que sugerimos, no entanto, podem ser levemente modificados de acordo com o seu gosto para obter um sabor mais ou menos intenso. Recomenda-se armazenar em um local fresco e seco, longe da luz solar direta. Os Tè Puer Shu (cozidos) demonstram benefícios significativos para o aparelho digestivo, devido à riqueza de microorganismos formados nas folhas durante o processo de fermentação. Uma ingestão diária deste chá favorece, em particular, uma maior regularidade digestiva e um enriquecimento da flora intestinal. Os Puer Shu, além de melhorar a digestão, fornecem ao organismo uma boa quantidade de sais minerais e alguns antioxidantes úteis para manter uma boa oxigenação do sangue e, consequentemente, uma melhor circulação. Ao contrário dos Puer Sheng, esta variante fermentada apresenta níveis de cafeína mais baixos, tornando-se assim mais tolerável até mesmo para pessoas sensíveis à famosa molécula excitante. A estimulação do sistema nervoso proporcionada pela infusão de Puer Shu tende, na verdade, a favorecer uma agradável sensação de relaxamento muscular.
Despesas de €16,00, grátis a partir de €45,00
Preço com IVA incluído
O Tè Puer Shu (cozido) Growing Aroma 2019 é um produto cuidadosamente selecionado pela Tea Soul para oferecer uma experiência de degustação e conhecimento ainda mais aprofundada sobre a complexa tipologia dos chás puer. Os jardins de onde vêm as folhas deste shu estão localizados perto da cidade de Mengzhe, no distrito de Menghai. Dessa área, no extremo sul de Yunnan, na província de Xishuangbanna, provêm muitos puer de alta qualidade devido à excelente matéria-prima do território e à grande presença de habilidosos e experientes artesãos do chá. A infusão do Tè Puer Shu (cozido) Growing Aroma 2019 é capaz, através de seus sabores, de demonstrar o extremo cuidado e conhecimento das técnicas de fermentação por parte dos mestres do chá na região de Menghai. Desde o início, de fato, o sabor do chá revela-se muito limpo e isento de qualquer resíduo de umidade proveniente do processo de trabalho. Na boca, o aspecto fermentado deste puer apresenta sabores balsâmicos e amadeirados, que no retrogosto deixam também uma distinta nota mineral. Durante a degustação, além dos característicos sabores desta categoria de chá, pode-se perceber um sabor doce semelhante ao de alguns licores de ervas e um fragrante aroma capaz de lembrar a migalha de pão recém-assado. O corpo da infusão, finalmente, é muito equilibrado na boca, proporcionando tanto uma boa sensação de maciez quanto uma leve secura balsâmica. Para descobrir um estilo de fermentação com uma presença mais marcante na infusão, sempre da área de Menghai, sugerimos experimentar o Tè Puer Shu (cozido) Menghai Chen Xiang 2019. Lugar de origem: Mengzhe, distrito de Menghai - Yunnan, China. Após a colheita, as folhas do Tè Puer Shu (cozido) Growing Aroma 2019 são deixadas murchar ao sol por um certo tempo, dependendo do produtor, antes de passar para a fase de "morte do verde", que é bastante semelhante à utilizada para produzir chás verdes. A particularidade, neste caso, reside em não aquecer as folhas tanto quanto se faz para um chá verde, de modo que sejam preservadas algumas enzimas capazes de modificar os sabores ao longo do tempo. Uma vez cozidas, as folhas são coletadas em grandes quantidades e empilhadas para formar grandes montes. A massa vegetal assim disposta é então umedecida e coberta com telas para que possa reter o calor e iniciar o processo de fermentação. Aqui, o produtor deve habilidosamente mover as folhas e umedecê-las levemente ao longo do caminho para garantir que a fermentação avance de forma constante e se distribua da maneira mais homogênea possível. Uma vez concluído esse processamento, que pode durar de 20 a 70 dias, as folhas são expandidas e deixadas em contato com o ar para que os microorganismos responsáveis pela fermentação sequem e morram, deixando o produto final. Uma vez chegado a esse ponto, pode-se (eventualmente) proceder a prensar o puer de forma a dar-lhe as melhores condições para ser transportado e envelhecido. Para prensar as folhas, elas são expostas por alguns segundos a um forte jato de vapor, de modo a serem amolecidas externamente, e posteriormente são coletadas em uma meia ou saco que dará a forma, geralmente discoidal, ao produto. Para garantir que tal estrutura permaneça fixa ao longo do tempo, o saco é deixado por horas sob uma pedra ou uma prensa mecânica enquanto as folhas perdem a umidade residual absorvida pelo vapor na fase anterior. Recomendamos fortemente infundir o Tè Puer Shu (cozido) Growing Aroma 2019 no método tradicional chinês (Gong Fu Cha) com um Gaiwan com capacidade de cerca de 100 ml. Seguindo esta preparação, com 5,5 gramas de folhas, é possível fazer múltiplas infusões úteis para perceber melhor todos os sabores do chá. Após um rápido enxágue das folhas com água a 100°C, pode-se proceder a uma primeira infusão de 10 segundos e, em seguida, mantendo a água na mesma temperatura, pode-se continuar a aproveitar o produto, adicionando mais água e aumentando em cerca de 10 segundos o tempo de infusão anterior (10 - 20 - 30…). Para uma preparação mais tradicional ao estilo ocidental, recomendamos 3 gramas de folhas (cerca de 2 colheres de chá) em uma xícara de 150 ml com água a 100°C por um tempo de infusão de um minuto e meio. Para uma melhor experiência de degustação, sugerimos filtrar a infusão assim que o tempo de maceração estabelecido for concluído. Os tempos de infusão que sugerimos, no entanto, podem ser levemente modificados de acordo com o seu gosto para obter um sabor mais ou menos intenso. Recomenda-se armazenar em um local fresco e seco, longe da luz solar direta. Os Tè Puer Shu (cozidos) demonstram benefícios significativos para o aparelho digestivo, devido à riqueza de microorganismos formados nas folhas durante o processo de fermentação. Uma ingestão diária deste chá favorece, em particular, uma maior regularidade digestiva e um enriquecimento da flora intestinal. Os Puer Shu, além de melhorar a digestão, fornecem ao organismo uma boa quantidade de sais minerais e alguns antioxidantes úteis para manter uma boa oxigenação do sangue e, consequentemente, uma melhor circulação. Ao contrário dos Puer Sheng, esta variante fermentada apresenta níveis de cafeína mais baixos, tornando-se assim mais tolerável até mesmo para pessoas sensíveis à famosa molécula excitante. A estimulação do sistema nervoso proporcionada pela infusão de Puer Shu tende, na verdade, a favorecer uma agradável sensação de relaxamento muscular.
