Do coração das antigas florestas do monte Jingmai, no sudoeste de Yunnan, nasce o nosso Chá Puer Shu Jingmai 2020. Este extraordinário chá é produzido numa das regiões mais fascinantes da China, onde tradição e natureza se entrelaçam num equilíbrio perfeito. Em 2023, as florestas de chá de Jingmai foram oficialmente reconhecidas como Património Mundial da UNESCO, um tributo à sua importância cultural e ambiental. Uma Narrativa Milenar de Harmonia e Cuidado As florestas de chá de Jingmai estendem-se por mais de 1200 hectares, acolhendo 9 aldeias e uma biodiversidade extraordinária. Aqui, desde o século X, os povos Blang e Dai têm protegido estas terras, dedicando-se com devoção ao cultivo sustentável do chá. Tratando as antigas árvores de chá como antepassados venerados, criaram um ecossistema único, onde luz, sombra e humidade convivem em perfeita harmonia, conferindo aos chás de Jingmai um caráter distintivo e inconfundível. Um Chá de Elegância e Complexidade O Jingmai Puer Shu é um chá que encanta os sentidos com a sua doçura suave e as suas refinadas notas aromáticas. As folhas prensadas revelam tons dourados e um aroma que evoca o sub-bosque húmido, típico do melhor Puer Shu. Mas o que torna este chá único é a sua persistente fragrância de tâmaras, que se liberta a cada gole e permanece mesmo depois de a infusão arrefecer. Na chávena, o sabor é encorpado e aveludado, com um tímido retrogosto amargo que emerge no huigan – o “retorno do sabor” – oferecendo uma experiência gustativa complexa e envolvente. Lugar de origem Yunnan, China Preparação Recomendamos vivamente infundir este chá com o método tradicional chinês (gong fu cha) para saborear ao máximo estas folhas. Seguindo esta preparação, podem usar-se 5 gramas de folhas num gaiwan de cerca de 150 ml para obter várias infusões com gostos diferentes. Após um rápido enxaguamento das folhas em água a 100 °C, pode fazer-se uma primeira infusão de 20 segundos e, depois, mantendo a água à mesma temperatura, aumentar-se o tempo em 5 segundos de cada vez em relação à infusão anterior (25-30…). Este chá tem uma longevidade de cerca de 9 infusões. Para uma preparação clássica segundo o estilo ocidental, recomendamos 3 gramas de folhas numa chávena de 200 ml com água a 100 °C durante 2-3 minutos. O chá pode ser filtrado para maior facilidade no momento da degustação e também os tempos de infusão indicados acima são apenas indicativos, pelo que se pode ajustar também de acordo com o gosto pessoal. Recomenda-se conservar em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta.
Preço com IVA incluído
Do coração das antigas florestas do monte Jingmai, no sudoeste de Yunnan, nasce o nosso Chá Puer Shu Jingmai 2020. Este extraordinário chá é produzido numa das regiões mais fascinantes da China, onde tradição e natureza se entrelaçam num equilíbrio perfeito. Em 2023, as florestas de chá de Jingmai foram oficialmente reconhecidas como Património Mundial da UNESCO, um tributo à sua importância cultural e ambiental. Uma Narrativa Milenar de Harmonia e Cuidado As florestas de chá de Jingmai estendem-se por mais de 1200 hectares, acolhendo 9 aldeias e uma biodiversidade extraordinária. Aqui, desde o século X, os povos Blang e Dai têm protegido estas terras, dedicando-se com devoção ao cultivo sustentável do chá. Tratando as antigas árvores de chá como antepassados venerados, criaram um ecossistema único, onde luz, sombra e humidade convivem em perfeita harmonia, conferindo aos chás de Jingmai um caráter distintivo e inconfundível. Um Chá de Elegância e Complexidade O Jingmai Puer Shu é um chá que encanta os sentidos com a sua doçura suave e as suas refinadas notas aromáticas. As folhas prensadas revelam tons dourados e um aroma que evoca o sub-bosque húmido, típico do melhor Puer Shu. Mas o que torna este chá único é a sua persistente fragrância de tâmaras, que se liberta a cada gole e permanece mesmo depois de a infusão arrefecer. Na chávena, o sabor é encorpado e aveludado, com um tímido retrogosto amargo que emerge no huigan – o “retorno do sabor” – oferecendo uma experiência gustativa complexa e envolvente. Lugar de origem Yunnan, China Preparação Recomendamos vivamente infundir este chá com o método tradicional chinês (gong fu cha) para saborear ao máximo estas folhas. Seguindo esta preparação, podem usar-se 5 gramas de folhas num gaiwan de cerca de 150 ml para obter várias infusões com gostos diferentes. Após um rápido enxaguamento das folhas em água a 100 °C, pode fazer-se uma primeira infusão de 20 segundos e, depois, mantendo a água à mesma temperatura, aumentar-se o tempo em 5 segundos de cada vez em relação à infusão anterior (25-30…). Este chá tem uma longevidade de cerca de 9 infusões. Para uma preparação clássica segundo o estilo ocidental, recomendamos 3 gramas de folhas numa chávena de 200 ml com água a 100 °C durante 2-3 minutos. O chá pode ser filtrado para maior facilidade no momento da degustação e também os tempos de infusão indicados acima são apenas indicativos, pelo que se pode ajustar também de acordo com o gosto pessoal. Recomenda-se conservar em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta.
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