Descrição

O Chá Puer Shu de folhas soltas 2010, produzido e amadurecido em Yunnan, apresenta um perfil macio e profundo, caracterizado por notas terrosas e lenhosas, acompanhadas de delicadas nuances florais. O licor, de cor vermelha intensa tendente para o castanho, oferece um aroma doce e lenhoso e uma agradável profundidade terrosa, com uma persistente lembrança de madressilva no final. Local de origem Simao, Puer, Yunnan, China. Produção O Chá Puer Shu de folhas soltas 2010 foi colhido manualmente em julho de 2010 na região de Simao, em Yunnan. A matéria-prima provém de árvores de chá maduras e é processada segundo o método característico dos Puer Shu. Após a colheita, as folhas são submetidas às primeiras fases de processamento do Puer e posteriormente encaminhadas para a fermentação acelerada, durante a qual são mantidas em condições controladas de temperatura e humidade. A atividade dos microrganismos naturalmente presentes na matéria-prima contribui para as transformações que conferem ao chá o característico perfil macio, profundo e terroso. No final da fermentação, as folhas são deixadas a repousar e estabilizar, concluindo assim o processamento do Puer Shu. O cuidado dedicado às diferentes fases contribui para definir o caráter aromático particular deste chá. Método de infusão Normalmente, o Chá Puer shu de folhas soltas 2010 é servido ao estilo Gong Fu, com acessórios de Yixing ou num gaiwan. A temperatura ideal de infusão é de aproximadamente 95° C para Puer de qualidade inferior e 85-89° C para um bom Puer cru maduro e envelhecido. O chá é imerso durante 12 a 30 segundos nas primeiras infusões, aumentando para 2 a 10 minutos nas últimas. A maceração prolongada por vezes utilizada no Ocidente pode produzir infusões escuras, amargas e desagradáveis. Quando se utiliza o método tradicional Gong Fu, um Puer envelhecido de qualidade pode produzir muitas mais infusões, com diferentes nuances de sabor.