O Chá Oolong Mini Bolos Green provém das cultivares Jinxuan e Ruanzhi em Taiwan, mas as suas folhas, provenientes de florestas de árvores selvagens, crescem no monte Dahei, na famosa província de Pu'er (Yunnan). Antes de proceder ao bloqueio da oxidação (killing green), existe uma fase-chave no processamento dos oolongs chamada shaking, ou seja, "agitação das folhas frescas": este passo, para além de iniciar a oxidação com o choque das folhas entre si e, assim, uma primeira ruptura celular, garante que toda a água no caule se difunda uniformemente nas folhas através das nervuras que as percorrem. Este passo também intensifica os aromas, fixando-os. Cada embalagem contém sete mini bolos de 7 gramas cada. Degustação - Vista e olfato O chá oolong Mini Cake Green apresenta-se como um pequeno bolo de 4 cm de diâmetro e formato redondo, composto por folhas prensadas e muito compactas de várias tonalidades de verde, do verde-floresta mais escuro ao verde claro, verde-oliva e verde militar, com algumas folhas em tons de bege. Uma vez infundido, o cake exala aromas envolventes de resina, frutas como marmelo, pêssego amarelo e polpa de pera, incenso, madeira aromática e um final leve que lembra couro. A cor do líquido é um amarelo-alaranjado intenso, com reflexos âmbar, muito luminoso e bastante transparente. Notas de Degustação GONG FU CHA A primeira infusão de chá oolong Mini Cake Green tem notas surpreendentes que quase fazem pensar num jovem sheng: incenso, madeira de pinho e resina, com uma doçura frutada de fundo. Com a segunda infusão, as notas balsâmicas intensificam-se e o aroma frutado emerge mais claramente com notas de pera madura. A terceira infusão e as seguintes revelam notas de cânfora e novamente de incenso, com um final frutado, mostrando um perfil aromático interessante, dinâmico e certamente peculiar para um chá oolong. O corpo é de densidade média e bastante seco: sente-se uma certa adstringência no final, que deixa uma agradável sensação de limpeza na boca. A persistência é longa, com notas de incenso e madeira seca que trazem à mente a recordação de um passeio outonal no bosque. Local de origem: Pu'er, Yunnan, China. Método de infusão Recomendamos vivamente infusionar o chá oolong Mini Bolos Green no método tradicional chinês (Gong Fu Cha) com uma gaiwan com capacidade de cerca de 200 ml. Seguindo esta preparação, com 7 gramas de folhas, podem ser feitas várias infusões úteis para sentir da melhor forma todos os sabores do chá. Após um rápido enxaguamento das folhas com água à temperatura de 90°C, pode proceder-se a uma primeira infusão de 40 segundos e, subsequentemente, mantendo a água à mesma temperatura, pode continuar a aproveitar o produto acrescentando mais água e aumentando em cerca de 10 segundos o tempo de infusão anterior. Este chá permite cerca de 4-5 infusões. Os tempos de infusão por nós sugeridos podem, no entanto, ser ligeiramente modificados ao seu gosto para obter um sabor mais ou menos intenso. Recomenda-se conservar em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta.
Preço com IVA incluído
O Chá Oolong Mini Bolos Green provém das cultivares Jinxuan e Ruanzhi em Taiwan, mas as suas folhas, provenientes de florestas de árvores selvagens, crescem no monte Dahei, na famosa província de Pu'er (Yunnan). Antes de proceder ao bloqueio da oxidação (killing green), existe uma fase-chave no processamento dos oolongs chamada shaking, ou seja, "agitação das folhas frescas": este passo, para além de iniciar a oxidação com o choque das folhas entre si e, assim, uma primeira ruptura celular, garante que toda a água no caule se difunda uniformemente nas folhas através das nervuras que as percorrem. Este passo também intensifica os aromas, fixando-os. Cada embalagem contém sete mini bolos de 7 gramas cada. Degustação - Vista e olfato O chá oolong Mini Cake Green apresenta-se como um pequeno bolo de 4 cm de diâmetro e formato redondo, composto por folhas prensadas e muito compactas de várias tonalidades de verde, do verde-floresta mais escuro ao verde claro, verde-oliva e verde militar, com algumas folhas em tons de bege. Uma vez infundido, o cake exala aromas envolventes de resina, frutas como marmelo, pêssego amarelo e polpa de pera, incenso, madeira aromática e um final leve que lembra couro. A cor do líquido é um amarelo-alaranjado intenso, com reflexos âmbar, muito luminoso e bastante transparente. Notas de Degustação GONG FU CHA A primeira infusão de chá oolong Mini Cake Green tem notas surpreendentes que quase fazem pensar num jovem sheng: incenso, madeira de pinho e resina, com uma doçura frutada de fundo. Com a segunda infusão, as notas balsâmicas intensificam-se e o aroma frutado emerge mais claramente com notas de pera madura. A terceira infusão e as seguintes revelam notas de cânfora e novamente de incenso, com um final frutado, mostrando um perfil aromático interessante, dinâmico e certamente peculiar para um chá oolong. O corpo é de densidade média e bastante seco: sente-se uma certa adstringência no final, que deixa uma agradável sensação de limpeza na boca. A persistência é longa, com notas de incenso e madeira seca que trazem à mente a recordação de um passeio outonal no bosque. Local de origem: Pu'er, Yunnan, China. Método de infusão Recomendamos vivamente infusionar o chá oolong Mini Bolos Green no método tradicional chinês (Gong Fu Cha) com uma gaiwan com capacidade de cerca de 200 ml. Seguindo esta preparação, com 7 gramas de folhas, podem ser feitas várias infusões úteis para sentir da melhor forma todos os sabores do chá. Após um rápido enxaguamento das folhas com água à temperatura de 90°C, pode proceder-se a uma primeira infusão de 40 segundos e, subsequentemente, mantendo a água à mesma temperatura, pode continuar a aproveitar o produto acrescentando mais água e aumentando em cerca de 10 segundos o tempo de infusão anterior. Este chá permite cerca de 4-5 infusões. Os tempos de infusão por nós sugeridos podem, no entanto, ser ligeiramente modificados ao seu gosto para obter um sabor mais ou menos intenso. Recomenda-se conservar em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta.
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