Anka med apelsiner är en typisk rätt i den italienska mattraditionen, med ursprung i regionen Toscana. Denna läckra rätt kombinerar anksaftigt kött med den citrusfriska smaken av apelsiner och skapar en unik och inbjudande smakupplevelse. Köttet tillagas långsamt i en blandning av smör och olivolja, tillsammans med apelsinsaft och citronskal, vilket ger rätten en fräsch och lätt syrlig smak. Apelsinlikören tillsätts för att ge en söt touch och ytterligare aromatisera tillagningen. Slutresultatet är en smakrik och sofistikerad rätt, perfekt att njuta av under en särskild middag eller ett festligt tillfälle.
Varje produkt som finns tillgänglig på plattformen publiceras och säljs av en partnerförsäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marknadsplats: underlättar upptäckt och kassan, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av säljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller dess logistiska nätverk och lämnas över till budfirman. Denna modell möjliggör mer effektiva leveranser och säkerställer att orderhanteringen ligger hos den som faktiskt har produkten tillgänglig.
Nettoproduktbladet innehåller ingredienser, allergener och näringsinformation enligt uppgifter från säljaren eller tillverkaren, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köp och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen skapades för att främja och göra livsmedelsrelaterad Made in Italy mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e‑handel för mat med konsekventa kataloger och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en fullständig informationssida: vi vill att handla här ska betyda att köpa med förtroende.
Leveranstider och kostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan visas alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella försändelser kan tiderna variera beroende på land och transportör.
Tvätta och putsa ankan och ta bort ben, huvud och hals.
Krydda den med olja, salt och peppar både in- och utvändigt och lägg i lagerbladen.
Skär apelsinskalet i 20 remsor och koka dem i 5 minuter i lite vatten; låt dem sedan svalna och torka.
Under tiden, sila saften från apelsinerna och citronen genom en sil.
Bryn ankan i tre matskedar smör och lite olja.
Häll över det vita vinet och låt sjuda på låg värme i cirka en timme (om det skulle koka torrt, tillsätt några glas vatten).
När ankan är tillagad, svep in den i ett ark aluminiumfolie.
Mixa stekskyn och tillsätt apelsin- och citronsaften, en matsked socker, en matsked vinäger och likören.
I en liten kastrull, koka blandningen i några minuter på låg värme och tillsätt sedan resten av smöret och stärkelsen under omrörning så att inga klumpar bildas.
I en annan liten kastrull, mät upp två matskedar socker och två matskedar vinäger för att bilda karamell, fortfarande på låg värme.
Servera ankan i bitar, garnerad med sås och apelsinskivor.
Stor stekpanna
Vass kniv
Italia, Toscana
| Energi (kcal) | 140,63 |
| Kolhydrater (g) | 3,92 |
| varav socker (g) | 3,46 |
| Fett (g) | 6,94 |
| varav mättat fett (g) | 2,63 |
| Proteiner (g) | 13,66 |
| Fiber (g) | 0,38 |
| Rea (g) | 0,07 |
