Toma är gjord på pastöriserad komjölk som får sin konsistens från en syra-koagulerad process och som efter salting inokuleras med Penicillium Roqueforti. Vid den här punkten täcks osten av en torkad blandning av aromatiska örter som timjan, rosmarin, salvia och vild mint. Doften tränger in i massan som blir krämig centripetalt på grund av fermenteringen orsakad av möglet.
Kostnader på kr313,28, gratis från kr2 276,40
Pris inklusive moms
Toma är gjord på pastöriserad komjölk som får sin konsistens från en syra-koagulerad process och som efter salting inokuleras med Penicillium Roqueforti. Vid den här punkten täcks osten av en torkad blandning av aromatiska örter som timjan, rosmarin, salvia och vild mint. Doften tränger in i massan som blir krämig centripetalt på grund av fermenteringen orsakad av möglet.
