Grandentato från il Vigneto dei Salumi är en unik smakupplevelse! Allt började med insikten att, när man arbetade med Vinappeso, det ofta hände, i början, att det hantverkslaboratorium i Arbizzano di Negrar var tvunget att kassera det vin som användes för att mogna Giulietta- eller Isabella-salami. Men hantverkets konst blev snart känd, vilket ledde Walter Ceradini och hans medarbetare till att utföra nya och överraskande experiment med just denna speciella blandning som många andra säkerligen skulle ha avfärdat. En blandning som är mycket annorlunda än det vin vi är vana att dricka, en rik nektar som bevarar alla smaker och dofter av mognadsprocessen, samtidigt som den behåller den ursprungliga aromatiska och smakprofilen av vinet. En blandning som innehåller spår av salt, en egenskap som gör att den fått namnet Kristallvin. Kristallvinet är resultatet av en unik bearbetning i världen, en blandning som fysiskt består av Amarone och Recioto men, andligt, av kunskap, kärlek och galenskap, det vill säga av alla de sätt att vara som styr och inspirerar arbetet hos il Vigneto dei Salumi. En ingrediens som tar hand om de andra produkterna i linjen av Vigneto dei Salumi och skapar något som verkligen är unikt! Grandentato uppvisar en framträdande doft av lakrits och ett inslag av tobak. På gommen lämnar den initiala syrligheten snart plats för saltness och en strukturerad smältbarhet. Grandentato är gjort av arbete på den magra delen av svensk fläskkött som har mognat först i 40-50 dagar i Kristallvin och sedan lagrats i 4-5 månader i källaren.
Kostnader på kr313,28, gratis från kr2 276,40
Pris inklusive moms
Grandentato från il Vigneto dei Salumi är en unik smakupplevelse! Allt började med insikten att, när man arbetade med Vinappeso, det ofta hände, i början, att det hantverkslaboratorium i Arbizzano di Negrar var tvunget att kassera det vin som användes för att mogna Giulietta- eller Isabella-salami. Men hantverkets konst blev snart känd, vilket ledde Walter Ceradini och hans medarbetare till att utföra nya och överraskande experiment med just denna speciella blandning som många andra säkerligen skulle ha avfärdat. En blandning som är mycket annorlunda än det vin vi är vana att dricka, en rik nektar som bevarar alla smaker och dofter av mognadsprocessen, samtidigt som den behåller den ursprungliga aromatiska och smakprofilen av vinet. En blandning som innehåller spår av salt, en egenskap som gör att den fått namnet Kristallvin. Kristallvinet är resultatet av en unik bearbetning i världen, en blandning som fysiskt består av Amarone och Recioto men, andligt, av kunskap, kärlek och galenskap, det vill säga av alla de sätt att vara som styr och inspirerar arbetet hos il Vigneto dei Salumi. En ingrediens som tar hand om de andra produkterna i linjen av Vigneto dei Salumi och skapar något som verkligen är unikt! Grandentato uppvisar en framträdande doft av lakrits och ett inslag av tobak. På gommen lämnar den initiala syrligheten snart plats för saltness och en strukturerad smältbarhet. Grandentato är gjort av arbete på den magra delen av svensk fläskkött som har mognat först i 40-50 dagar i Kristallvin och sedan lagrats i 4-5 månader i källaren.
