Det ekologiska gröna teet Bancha från Yabukita-kultivar är idealiskt för den som inte kan få i sig för mycket koffein i sin kost: dess blad innehåller faktiskt en lägre nivå jämfört med andra gröna teer. Det är en mer delikat bancha än genomsnittet och definitivt mer elegant, med en silkeslen kropp, lämplig för den som söker umamismaken av japanska teer men inte gillar alltför intensiva marina noter. Bladen av detta te är resultatet av en vårskörd utförd mekaniskt i Kirishima (Kagoshima). Provning - Utseende och lukt Det ekologiska gröna teet Bancha har platta blad med en glänsande yta, av medelstorlek och en färg som går från salvia grön till mörkblågrön. När de har dragit i vatten utsöndrar dess blad en växtbaserad, salt och söt arom av grönsaksbuljong, samt en maritim ton som påminner om den salta brisen och wakame-algen. Teet har en ljusgul, klar och medelhög genomskinlighet. Smaknoter KLASSISK TEKANNAN ELLER KYUSU Öppningen av det ekologiska gröna teet Bancha är salt och marint, med minnen av wakame-algen. Följt av en söt och mycket delikat umami och en vegetabilisk ton av zucchini och färsk ört. Avslutningen är överraskande sockerartad och mycket mjuk, med en kort, behaglig vegetabilisk eftersmak. Kroppen upplevs som ganska tät och sammetslen på gommen; ingen bitterhet eller strävhet upplevs. Ursprungsort Kirishima, Kagoshima, Japan Bryggmetod Lägg 5 gram av blad av ekologiskt grönt te Bancha (ungefär tre teskedar) i en japansk tekanne av typen Kyusu eller, i avsaknad av denna, i en tekanne som helst har en bred och platt botten. Häll 250 ml vatten vid 80°C över bladen och efter två minuter kan man börja hälla det infunderade teet i kopparna. För att få ut det mesta av bladen och fortsätta smakupplevelsen med detta te, rekommenderar vi också att göra ytterligare tre infusioner av samma blad med samma mängd och temperatur, men förlänga infusionstiden med 5-10 sekunder. Teet kan filtreras för större bekvämlighet vid provsmakning, och infusionstiderna ovan är endast vägledande, så man kan justera efter sin personliga smak. Eftersom vi pratar om ett japanskt grönt te, påminner vi om att man också kan göra en läcker kall infusion innan man går vidare med varmt vatten. För den senare, rekommenderar vi, med samma gram blad per mängd vatten, en infusionstid på cirka 10 minuter. Det rekommenderas att förvara i en sval och torr plats borta från direkt solljus.
Det ekologiska gröna teet Bancha från Yabukita-kultivar är idealiskt för den som inte kan få i sig för mycket koffein i sin kost: dess blad innehåller faktiskt en lägre nivå jämfört med andra gröna teer. Det är en mer delikat bancha än genomsnittet och definitivt mer elegant, med en silkeslen kropp, lämplig för den som söker umamismaken av japanska teer men inte gillar alltför intensiva marina noter. Bladen av detta te är resultatet av en vårskörd utförd mekaniskt i Kirishima (Kagoshima). Provning - Utseende och lukt Det ekologiska gröna teet Bancha har platta blad med en glänsande yta, av medelstorlek och en färg som går från salvia grön till mörkblågrön. När de har dragit i vatten utsöndrar dess blad en växtbaserad, salt och söt arom av grönsaksbuljong, samt en maritim ton som påminner om den salta brisen och wakame-algen. Teet har en ljusgul, klar och medelhög genomskinlighet. Smaknoter KLASSISK TEKANNAN ELLER KYUSU Öppningen av det ekologiska gröna teet Bancha är salt och marint, med minnen av wakame-algen. Följt av en söt och mycket delikat umami och en vegetabilisk ton av zucchini och färsk ört. Avslutningen är överraskande sockerartad och mycket mjuk, med en kort, behaglig vegetabilisk eftersmak. Kroppen upplevs som ganska tät och sammetslen på gommen; ingen bitterhet eller strävhet upplevs. Ursprungsort Kirishima, Kagoshima, Japan Bryggmetod Lägg 5 gram av blad av ekologiskt grönt te Bancha (ungefär tre teskedar) i en japansk tekanne av typen Kyusu eller, i avsaknad av denna, i en tekanne som helst har en bred och platt botten. Häll 250 ml vatten vid 80°C över bladen och efter två minuter kan man börja hälla det infunderade teet i kopparna. För att få ut det mesta av bladen och fortsätta smakupplevelsen med detta te, rekommenderar vi också att göra ytterligare tre infusioner av samma blad med samma mängd och temperatur, men förlänga infusionstiden med 5-10 sekunder. Teet kan filtreras för större bekvämlighet vid provsmakning, och infusionstiderna ovan är endast vägledande, så man kan justera efter sin personliga smak. Eftersom vi pratar om ett japanskt grönt te, påminner vi om att man också kan göra en läcker kall infusion innan man går vidare med varmt vatten. För den senare, rekommenderar vi, med samma gram blad per mängd vatten, en infusionstid på cirka 10 minuter. Det rekommenderas att förvara i en sval och torr plats borta från direkt solljus.
Kostnader på kr173,44, gratis från kr487,80
Pris inklusive moms
