Bladen av Ekologiskt Rostad Grönt Te Hojicha kommer från Kirishima, Kagoshima, och har skördats maskinellt under årets andra skörd, som äger rum mellan juni och juli. Detta te kommer från kultivaren Yabukita och rostas för att väsentligt förändra de klassiska organoleptiska noterna av japanskt grönt te. Vi hittar faktiskt i hojicha rostade nötter och en speciell sötma som gör det till ett perfekt te att njuta av under de kalla och regniga månaderna. Röstningsprocessen gör dessutom att nästan all koffein i bladen avdunstar, vilket gör det till ett utmärkt te även för barn och för dem som är känsliga för denna substans. Det ekologiska gröna teet Hojicha har plattade blad med närvaro av kvistar, i en blandning av varma nyanser som påminner om jordens och träets färger. Färgerna sträcker sig från ljusbrun och beige till djupare brunt. Redan vid doften kan man uppfatta en rostade not. När bladen har dragit ut, avger de noter av rostade och karamelliserade nötter och kaffelatte, med en snabb ton av nori-alger i avslutningen. Likören är bärnstensfärgad med gyllene reflektioner och en utmärkt ljushet. Öppningen av detta ekologiska gröna te Hojicha kännetecknas av rostade och nötiga noter, med den aromatiska sötman av rörsocker och en not av akaciahonung som framkallar smaken av mandelknäck. I avslutningen dyker det upp en nästan krämig ton av kaffelatte, med en kropp som blir särskilt omslutande. Bitterhet och strävhet är helt frånvarande, medan eftersmaken är lång och har rostade och söta noter av brunt socker och nötter. Kirishima, Kagoshima, Japan. Lägg 5 gram av bladen av Ekologiskt Gröna Te Hojicha (ungefär tre teskedar) i en japansk tepotta av typen Kyusu eller, om denna saknas, i en teapot som möjligtvis har en bred och platt botten. Häll 250 ml vatten vid 80°C över bladen och efter två minuter kan du börja hälla infusionen i kopparna. För att få ut det mesta av bladen och fortsätta smakupplevelsen med detta te, rekommenderar vi också att göra tre ytterligare infusioner av samma blad med samma mängd och temperatur, och förlänga infusionstiden med 5-10 sekunder. Teet kan silas för att underlätta vid provsmakningen och även de angivna infusionstiderna är endast vägledande, så man kan justera dem efter sin egen smak. Eftersom vi pratar om ett japanskt grönt te, påminner vi om att man även kan göra en utsökt infusion i kallt vatten innan man går vidare med varmt vatten. För det senare, rekommenderar vi, med samma mängd blad per mängd vatten, ett infusionstid på cirka 10 minuter. Det rekommenderas att förvara på en sval och torr plats, borta från direkt solljus.
Kostnader på kr173,44, gratis från kr487,80
Pris inklusive moms
Bladen av Ekologiskt Rostad Grönt Te Hojicha kommer från Kirishima, Kagoshima, och har skördats maskinellt under årets andra skörd, som äger rum mellan juni och juli. Detta te kommer från kultivaren Yabukita och rostas för att väsentligt förändra de klassiska organoleptiska noterna av japanskt grönt te. Vi hittar faktiskt i hojicha rostade nötter och en speciell sötma som gör det till ett perfekt te att njuta av under de kalla och regniga månaderna. Röstningsprocessen gör dessutom att nästan all koffein i bladen avdunstar, vilket gör det till ett utmärkt te även för barn och för dem som är känsliga för denna substans. Det ekologiska gröna teet Hojicha har plattade blad med närvaro av kvistar, i en blandning av varma nyanser som påminner om jordens och träets färger. Färgerna sträcker sig från ljusbrun och beige till djupare brunt. Redan vid doften kan man uppfatta en rostade not. När bladen har dragit ut, avger de noter av rostade och karamelliserade nötter och kaffelatte, med en snabb ton av nori-alger i avslutningen. Likören är bärnstensfärgad med gyllene reflektioner och en utmärkt ljushet. Öppningen av detta ekologiska gröna te Hojicha kännetecknas av rostade och nötiga noter, med den aromatiska sötman av rörsocker och en not av akaciahonung som framkallar smaken av mandelknäck. I avslutningen dyker det upp en nästan krämig ton av kaffelatte, med en kropp som blir särskilt omslutande. Bitterhet och strävhet är helt frånvarande, medan eftersmaken är lång och har rostade och söta noter av brunt socker och nötter. Kirishima, Kagoshima, Japan. Lägg 5 gram av bladen av Ekologiskt Gröna Te Hojicha (ungefär tre teskedar) i en japansk tepotta av typen Kyusu eller, om denna saknas, i en teapot som möjligtvis har en bred och platt botten. Häll 250 ml vatten vid 80°C över bladen och efter två minuter kan du börja hälla infusionen i kopparna. För att få ut det mesta av bladen och fortsätta smakupplevelsen med detta te, rekommenderar vi också att göra tre ytterligare infusioner av samma blad med samma mängd och temperatur, och förlänga infusionstiden med 5-10 sekunder. Teet kan silas för att underlätta vid provsmakningen och även de angivna infusionstiderna är endast vägledande, så man kan justera dem efter sin egen smak. Eftersom vi pratar om ett japanskt grönt te, påminner vi om att man även kan göra en utsökt infusion i kallt vatten innan man går vidare med varmt vatten. För det senare, rekommenderar vi, med samma mängd blad per mängd vatten, ett infusionstid på cirka 10 minuter. Det rekommenderas att förvara på en sval och torr plats, borta från direkt solljus.
