Grönt te Long Jing Dragon Well är en mycket känd produkt både i Kina och resten av världen. Den stora populariteten av Long Jing beror också på traditionen att ge dess blad som gåvor till släktingar och vänner som en symbol för gemenskap. Om Long Jing finns det också många legender. Vissa berättar om hur de första kameliorna av denna värdefulla tevariant upptäcktes, medan andra lyfter fram de extraordinära hälsofördelarna med dessa små, ljusgröna blad. Orden Dragon Well i namnet på denna produkt syftar till både ett specifikt geografiskt område vid sjön Xi Hu (historiskt ursprungsställe för detta te) samt en myt som rör Long Jing. Man säger nämligen att för att få ut det mesta ur teet bör bladen infunderas med vatten från källorna nära sjön Xi Hu. En beredning som görs enligt dessa riktlinjer bör ge en sådan ånga på ytan av drycken att den påminner om spiralerna av en drake som liknar en lång orm. Förutom vad som sägs i legenderna framstår Grönt te Long Jing Dragon Well med det klassiska utseendet ett högkvalitativt produkt från Hangzhou bör ha. De smaragdgröna bladen har den traditionella platta och smala formen tack vare noggrant manuellt arbete. Infusionen av detta Long Jing visar en precis söt och smakrik karaktär till förmån för en större uttryck av vegetaliska toner. Särskilt kan man känna en smak av färskt gräs med en lätt balsamisk ton, följt av en varm känsla som föreslår aromen av sommarhö. För dem som uppskattar de vegetala dragen av detta kända kinesiska gröna te rekommenderar vi även att prova Ekologiskt Grönt te Xi Hu Long Jing. Grönt te Long Jing Dragon Well har medelstora blad, glänsande yta och platt form, med en färg i nyanser av gul-grön och något ocre som lutar mot koppar. Doften av de torra bladen har redan starka rostade toner. När bladen väl är infunderade släpper de intensiva rostade och mandelnoter, med en blommig och frisk eftersmak. Drycken är ljus och genomskinlig, med synliga bai hao i suspension, en indikator för närvaron av många knopp. Färgen går från den bleka gula av de första infusionerna till en djupare gyllene gul, man kan vidare i gong fu cha. Öppningen av grönt te Long Jing Dragon Well på paletten är mycket mjuk och söt: den första infusionen ger faktiska noter av nötter som mandel och valnöt, och en mycket subtil vegetabilisk ton. Med den andra infusionen intensifieras mandelnoterna, med toner av vita blommor, förenade med subtila vegetabiliska noter som påminner om ångade gröna bönor. Med den tredje infusionen och de efterföljande, blir de blomsteraktiga tonerna allt tydligare: magnolia och orkidé möter en angenämt smakrik umami, som i slutet skapar balans till smakerna. Persistensen är måttlig och för med sig vegetabiliska och söta noter av bivax. Kroppen är lätt och silkeslen, smaken kvarstår fram till slutet utan spår av strävhet eller bitterhet. Grönt te Long Jing Dragon Well har en mycket traditionell bearbetningsprocess. Efter en första vissning utomhus kokas bladen i stora järn-wokar uppvärmda till temperaturer runt 180°C för att stoppa enzymaktiviteten och därigenom förhindrar oxidation av produkten. Slutligen viks de gröna bladen och får vila för att få sin slutgiltiga form och förlora ytterligare lite fuktighet. Vi rekommenderar varmt att infusera Grönt te Long Jing Dragon Well på det traditionella kinesiska sättet (Gong Fu Cha) med en Gaiwan på cirka 150 ml. Följande denna tillagningsmetod, med 5 gram blad kan man göra flera infusioner som hjälper att få fram alla smaker av teet. Efter en snabb sköljning av bladen med vatten i temperaturerna 70°-75°C, kan man göra en första infusion på 25 sekunder och, därefter, behålla vattnet på samma temperatur för att fortsätta att utnyttja produkten genom att tillsätta mer vatten och öka infusionstiden med cirka 10 sekunder från föregående (25 - 35 - 45...). För en mer traditionell tillagning enligt västerländsk stil rekommenderar vi 3 gram blad (cirka 2 teskedar) i en kopp på 200 ml med vatten i 70°-75°C för en infusionstid av 2-3 minuter. För en bättre smakupplevelse föreslår vi att filtrera infusionen så snart den angivna maceratiden är slut. De infusionstider vi föreslår kan självklart också modifieras något efter eget tycke för att få en mer eller mindre intensiv smak. Det rekommenderas att förvaras på en sval och torr plats, borta från direkt solljus. Kategorin av Grönt te nämns alltid oftast när det talas om hälsofördelar. Jämfört med andra typer av te, innehåller detta produkt gjorda av unga och ömtåliga blad, en hög koncentration av användbara och lätt absorberbara molekyler för vår kropp. De viktigaste fördelarna av infusionen av Grönt te kommer från närvaron av antioxidanter, aminosyror och koffein. Det dagliga och samtidiga intaget av dessa element kan leda till en sänkning av blodsockret, en minskning av cellulär åldrande, och en mindre känsla av trötthet under dagen. Grönt te visar sig därför vara en god allierad för vår kropp, men det är ändå att rekommendera att inte överdriva för att förhindra takykardi eller andra obehagliga effekter på grund av för mycket koffein.
Kostnader på kr173,44, gratis från kr487,80
Pris inklusive moms
Grönt te Long Jing Dragon Well är en mycket känd produkt både i Kina och resten av världen. Den stora populariteten av Long Jing beror också på traditionen att ge dess blad som gåvor till släktingar och vänner som en symbol för gemenskap. Om Long Jing finns det också många legender. Vissa berättar om hur de första kameliorna av denna värdefulla tevariant upptäcktes, medan andra lyfter fram de extraordinära hälsofördelarna med dessa små, ljusgröna blad. Orden Dragon Well i namnet på denna produkt syftar till både ett specifikt geografiskt område vid sjön Xi Hu (historiskt ursprungsställe för detta te) samt en myt som rör Long Jing. Man säger nämligen att för att få ut det mesta ur teet bör bladen infunderas med vatten från källorna nära sjön Xi Hu. En beredning som görs enligt dessa riktlinjer bör ge en sådan ånga på ytan av drycken att den påminner om spiralerna av en drake som liknar en lång orm. Förutom vad som sägs i legenderna framstår Grönt te Long Jing Dragon Well med det klassiska utseendet ett högkvalitativt produkt från Hangzhou bör ha. De smaragdgröna bladen har den traditionella platta och smala formen tack vare noggrant manuellt arbete. Infusionen av detta Long Jing visar en precis söt och smakrik karaktär till förmån för en större uttryck av vegetaliska toner. Särskilt kan man känna en smak av färskt gräs med en lätt balsamisk ton, följt av en varm känsla som föreslår aromen av sommarhö. För dem som uppskattar de vegetala dragen av detta kända kinesiska gröna te rekommenderar vi även att prova Ekologiskt Grönt te Xi Hu Long Jing. Grönt te Long Jing Dragon Well har medelstora blad, glänsande yta och platt form, med en färg i nyanser av gul-grön och något ocre som lutar mot koppar. Doften av de torra bladen har redan starka rostade toner. När bladen väl är infunderade släpper de intensiva rostade och mandelnoter, med en blommig och frisk eftersmak. Drycken är ljus och genomskinlig, med synliga bai hao i suspension, en indikator för närvaron av många knopp. Färgen går från den bleka gula av de första infusionerna till en djupare gyllene gul, man kan vidare i gong fu cha. Öppningen av grönt te Long Jing Dragon Well på paletten är mycket mjuk och söt: den första infusionen ger faktiska noter av nötter som mandel och valnöt, och en mycket subtil vegetabilisk ton. Med den andra infusionen intensifieras mandelnoterna, med toner av vita blommor, förenade med subtila vegetabiliska noter som påminner om ångade gröna bönor. Med den tredje infusionen och de efterföljande, blir de blomsteraktiga tonerna allt tydligare: magnolia och orkidé möter en angenämt smakrik umami, som i slutet skapar balans till smakerna. Persistensen är måttlig och för med sig vegetabiliska och söta noter av bivax. Kroppen är lätt och silkeslen, smaken kvarstår fram till slutet utan spår av strävhet eller bitterhet. Grönt te Long Jing Dragon Well har en mycket traditionell bearbetningsprocess. Efter en första vissning utomhus kokas bladen i stora järn-wokar uppvärmda till temperaturer runt 180°C för att stoppa enzymaktiviteten och därigenom förhindrar oxidation av produkten. Slutligen viks de gröna bladen och får vila för att få sin slutgiltiga form och förlora ytterligare lite fuktighet. Vi rekommenderar varmt att infusera Grönt te Long Jing Dragon Well på det traditionella kinesiska sättet (Gong Fu Cha) med en Gaiwan på cirka 150 ml. Följande denna tillagningsmetod, med 5 gram blad kan man göra flera infusioner som hjälper att få fram alla smaker av teet. Efter en snabb sköljning av bladen med vatten i temperaturerna 70°-75°C, kan man göra en första infusion på 25 sekunder och, därefter, behålla vattnet på samma temperatur för att fortsätta att utnyttja produkten genom att tillsätta mer vatten och öka infusionstiden med cirka 10 sekunder från föregående (25 - 35 - 45...). För en mer traditionell tillagning enligt västerländsk stil rekommenderar vi 3 gram blad (cirka 2 teskedar) i en kopp på 200 ml med vatten i 70°-75°C för en infusionstid av 2-3 minuter. För en bättre smakupplevelse föreslår vi att filtrera infusionen så snart den angivna maceratiden är slut. De infusionstider vi föreslår kan självklart också modifieras något efter eget tycke för att få en mer eller mindre intensiv smak. Det rekommenderas att förvaras på en sval och torr plats, borta från direkt solljus. Kategorin av Grönt te nämns alltid oftast när det talas om hälsofördelar. Jämfört med andra typer av te, innehåller detta produkt gjorda av unga och ömtåliga blad, en hög koncentration av användbara och lätt absorberbara molekyler för vår kropp. De viktigaste fördelarna av infusionen av Grönt te kommer från närvaron av antioxidanter, aminosyror och koffein. Det dagliga och samtidiga intaget av dessa element kan leda till en sänkning av blodsockret, en minskning av cellulär åldrande, och en mindre känsla av trötthet under dagen. Grönt te visar sig därför vara en god allierad för vår kropp, men det är ändå att rekommendera att inte överdriva för att förhindra takykardi eller andra obehagliga effekter på grund av för mycket koffein.
